Το μπλέντερ είναι απαραίτητο σε κάθε κουζίνα, ειδικά για έναν επαγγελματία σεφ! Αυτή η συσκευή καθιστά δυνατή την κοπή και την ανάμειξη συστατικών με ταχύτητες που είναι απλά αδύνατες με το χέρι. Μεγάλα και συμπαγή, ισχυρά και οικιακά — η γκάμα των διαθέσιμων μοντέλων είναι εντυπωσιακή. Γι’ αυτό έχουμε ετοιμάσει τον πιο ολοκληρωμένο οδηγό αγοράς μπλέντερ, για να σας βοηθήσουμε να κατανοήσετε τα χαρακτηριστικά, τους τύπους εξαρτημάτων και άλλες σημαντικές επιλογές, ώστε να βρείτε την ιδανική λύση για τις ανάγκες σας.
Τι να ψάξετε σε ένα μπλέντερ: Πώς να επιλέξετε ένα καλό μπλέντερ ανάλογα με τον τύπο του;
Τα μπλέντερ χωρίζονται σε διάφορους βασικούς τύπους, καθένας από τους οποίους προσφέρει μια σειρά από πλεονεκτήματα.
Μπλέντερ με δοχείο
Αυτή η επιλογή είναι η πιο δημοφιλής και διαδεδομένη. Διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, ισχύς και σχέδια, αλλά ο ενιαίος παράγοντας είναι το δοχείο όπου τοποθετούνται τα συστατικά. Το δοχείο κλείνει και τοποθετείται σε μια πλατφόρμα εργασίας, και τα συστατικά στο εσωτερικό του αναμειγνύονται. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για την παρασκευή σπιτικών κρεμώδεις σούπες, smoothies και άλλα πιάτα. Ορισμένα μοντέλα με δοχείο είναι εξοπλισμένα με παγοθραύστη.
Επαγγελματικές πολυλειτουργικές μηχανές
Αυτές ονομάζονται μερικές φορές επεξεργαστές τροφίμων, επειδή η ποικιλία των εξαρτημάτων και των τρόπων λειτουργίας επιτρέπει το τρίψιμο λαχανικών, το κόψιμο συστατικών, το ανακάτεμα, την παρασκευή κρέμας, το χτύπημα ζύμης και ακόμη και την εξαγωγή χυμού. Συνδυάζοντας τόσες πολλές λειτουργίες, τα επαγγελματικά πολυλειτουργικά μοντέλα είναι σημαντικά πιο ακριβά από τα αντίστοιχα τους, αλλά προσφέρουν μια λύση που μπορεί να αντικαταστήσει πολλά διαφορετικά εργαλεία με μία μόνο ποιοτική συσκευή.
Μπλέντερ βύθισης
Αυτά μοιάζουν με ένα μαχαίρι 4 λεπίδων προσαρτημένο σε μια μακριά λαβή. Αυτό το μαχαίρι διευκολύνει το κόψιμο λαχανικών για κρεμώδεις σούπες, το χτύπημα smoothies και την παρασκευή πουρέ. Ορισμένα μπλέντερ βυθού προσφέρουν διαφορετικά εξαρτήματα για το κόψιμο, το χτύπημα και το τρίψιμο συστατικών. Τα διάφορα εξαρτήματα το καθιστούν ένα ευέλικτο εργαλείο για όλα τα πειράματα στην κουζίνα. Ορισμένα μοντέλα βυθού λειτουργούν αυτόνομα με μπαταρία, καθιστώντας τα μια βολική και φορητή λύση.
Συμπαγείς προσωπικοί μπλέντερ
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως σέικερ για να προετοιμάσετε καφέ με παχύ, σταθερό αφρό γάλακτος ή για να φτιάξετε μια μερίδα μαρέγκας. Τα προσωπικά μοντέλα λειτουργούν συχνά με μπαταρία και έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή τα τελευταία χρόνια.
Τι να ψάξετε σε έναν μπλέντερ;
Για να επιλέξετε μια ποιοτική συσκευή, δώστε προσοχή σε βασικούς παράγοντες που επηρεάζουν την αποδοτικότητά της. Ας δούμε πώς να επιλέξετε μπλέντερ.
Σωστό μέγεθος
Τα μπλέντερ διατίθενται σε μεγάλα βιομηχανικά μεγέθη για εργασίες σε κουζίνες εστιατορίων και καφέ. Τα μικρότερα μπλέντερ είναι ιδανικά για κανονική οικιακή χρήση. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε μερικές μερίδες ή πουρέ για την οικογένειά σας, τα οικιακά μοντέλα είναι φθηνότερα και πιο συμπαγή, καθιστώντας τα πιο κατάλληλα.
Ποιότητα λεπίδας
Είτε πρόκειται για βιομηχανικό είτε για οικιακό μπλέντερ, οι λεπίδες του πρέπει να είναι ανθεκτικές, ανθεκτικές στη διάβρωση και κοφτερές. Αυτό θα εξασφαλίσει ταχύτερη ολοκλήρωση των εργασιών και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής της συσκευής. Οι λεπίδες δεν πρέπει να λυγίζουν, ακόμη και όταν θρυμματίζουν πάγο. Μία από τις διάσημες διαφημίσεις μπλέντερ έδειξε πώς μπορεί να θρυμματίσει ακόμη και smartphone. Η μάρκα που κυκλοφόρησε αυτή τη διαφήμιση κέρδισε παγκόσμια δημοτικότητα, χάρη στις εξαιρετικά ανθεκτικές και υψηλής ποιότητας λεπίδες.
Ταχύτητα περιστροφής και ισχύς
Αυτά τα δύο χαρακτηριστικά πάνε χέρι-χέρι, καθώς η υψηλότερη ισχύς σημαίνει μεγαλύτερη ταχύτητα περιστροφής των εξαρτημάτων. Συνήθως, η ισχύς ενός μπλέντερ κυμαίνεται από 300 έως 1500 Watt. Τα μοντέλα με 300-600 Watt είναι ιδανικά για μικρότερες εργασίες, όπως το μπλέντενγκ μαλακών φρούτων σε smoothies ή η παρασκευή πουρέ. Απαιτείται ισχύς 800-1500 Watt για την επεξεργασία πιο σκληρών συστατικών, όπως ξηροί καρποί, πάγος ή ινώδη τρόφιμα (όπως το κρέας, για παράδειγμα). Οι πιο ισχυρές συσκευές μπορούν να εξασφαλίσουν υψηλότερες ταχύτητες λεπίδων, λειτουργώντας έτσι πιο αποτελεσματικά. Τα πιο ισχυρά μοντέλα προσφέρουν συνήθως 5 έως 10 ρυθμίσεις ταχύτητας, ενώ τα εργαλεία χαμηλότερης ισχύος συχνά παρέχουν μικρή ή καθόλου διακύμανση ταχύτητας, προσφέροντας το πολύ 2-5 επιλογές. Οι ρυθμίσεις ταχύτητας είναι κρίσιμες για τον προσδιορισμό της υφής και της σύστασης του πιάτου, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για συνταγές όπου επηρεάζει άμεσα την τελική γεύση.
Πρόσθετα χαρακτηριστικά
- Θρυμματισμός πάγου. Τα μοντέλα με αυτό το χαρακτηριστικό έχουν πιο ανθεκτικές και υψηλής ποιότητας λεπίδες, οπότε αν οι προδιαγραφές του μοντέλου αναφέρουν αυτή την επιλογή, αυτό είναι ένδειξη ενός ποιοτικού προϊόντος.
- Ικανότητα θέρμανσης. Αυτό σας επιτρέπει να θερμαίνετε τα συστατικά απευθείας στο μπλέντερ, όχι μόνο να τα κόβετε ή να τα αναμιγνύετε.
- Αυτόματα προγράμματα. Αυτά απλοποιούν σημαντικά την εργασία με διαφορετικές συνταγές, καθώς η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιήσει προκαθορισμένες ρυθμίσεις για να εκτελέσει μια εργασία σωστά.
Ειδικά εξαρτήματα
Τα απλά και προσιτά μοντέλα προσφέρουν μόνο ένα εξάρτημα για το κόψιμο, το ανακάτεμα ή το τρίψιμο των τροφίμων. Τα πιο προηγμένα εργαλεία σας επιτρέπουν να αλλάζετε εξαρτήματα ανάλογα με τις ανάγκες σας. Τα πιο δημοφιλή εξαρτήματα είναι:
- Εξάρτημα για το κόψιμο σκληρών ή ινωδών τροφίμων, όπως κρέας, πατάτες ή ξηροί καρποί.
- Χτυπητήρια για το χτύπημα τέλειου παγωτού, μαρέγκας, κρέμας ή ζύμης για παντεσπάνια.
- Τα εξαρτήματα ζύμωσης ζύμης βοηθούν στην προετοιμασία της ζύμης για ιδανική σύσταση. Αυτό απαιτεί η συσκευή να είναι πιο ισχυρή, καθώς η εργασία με τη ζύμη είναι πολύ πιο δύσκολη από το ανακάτεμα μπανάνων. Εάν επιλέξετε μια συσκευή με αυτό το εξάρτημα, βεβαιωθείτε ότι το εργαλείο μπορεί να χειριστεί την εργασία. Εάν ασχολείστε με το ψήσιμο σε επαγγελματικό επίπεδο, εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε έναν πλανητικό αναμικτήρα, ο οποίος υπερέχει στο ζύμωμα της ζύμης στην τελειότητα.
- Τα ποτήρια ταξιδίου σας επιτρέπουν να ανακατέψετε ένα νόστιμο ρόφημα απευθείας στο ποτήρι ταξιδίου χωρίς να χρειάζεται να μεταφέρετε το περιεχόμενο από το δοχείο σε ξεχωριστό δοχείο.
- Οι τρίφτες βοηθούν στην προετοιμασία των συστατικών για σαλάτες, σούπες ή άλλα πιάτα. Ακριβώς όπως οι μπλέντερ βυθού, αυτά τα εξαρτήματα πρέπει να έχουν απόλυτα κοφτερά και ανθεκτικά μαχαίρια, και η συσκευή πρέπει να έχει αρκετή ισχύ για να αντεπεξέλθει στην εργασία.
Υλικό δοχείου
Τα περισσότερα επαγγελματικά μπλέντερ διαθέτουν ειδικά μεταλλικά ή πλαστικά δοχεία για την επεξεργασία διαφορετικών τύπων συστατικών. Στα μπλέντερ με δοχείο, το δοχείο τοποθετείται στην κορυφή, με τις λεπίδες στο κάτω μέρος. Ο τύπος του δοχείου που θα επιλέξετε θα καθορίσει το πόσο εύκολο είναι να καθαριστεί και πόσο θα διαρκέσει, καθώς και την αντοχή του σε πιθανές μηχανικές βλάβες. Οι πιο δημοφιλείς και συνηθισμένες επιλογές είναι:
- Πλαστικά δοχεία. Τα πιο συνηθισμένα, αλλά και τα λιγότερο ανθεκτικά, επιρρεπή σε γρατσουνιές.
- Γυάλινα δοχεία. Είναι πιο υγιεινά, δεν απορροφούν οσμές και καθαρίζονται εύκολα, αλλά είναι εύθραυστα και πιο ακριβά από τα πλαστικά.
- Δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι. Ο ιδανικός συνδυασμός ανθεκτικότητας, υγιεινής και ασφάλειας για την υγεία. Τα περισσότερα επαγγελματικά μπλέντερ είναι εξοπλισμένα με δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι, καθώς μπορούν να καθαριστούν στο πλυντήριο πιάτων και να χρησιμοποιηθούν με διαφορετικούς τρόπους.
Όσον αφορά τη χωρητικότητα, τα δοχεία κυμαίνονται από 14 ουγγιές στους οικιακούς μπλέντερ έως 64 ουγγιές στους επαγγελματικούς.
Καθορίστε τον προϋπολογισμό σας για τον μπλέντερ
Οι μπλέντερ στην αγορά κυμαίνονται από 20 έως 500 δολάρια και πάνω. Η τιμή εξαρτάται από τη μάρκα, τη λειτουργικότητα, την ισχύ, τα διαθέσιμα εξαρτήματα, την ανθεκτικότητα κ.λπ. Επομένως, ξεκινήστε εξετάζοντας τον προϋπολογισμό που είστε διατεθειμένοι να δαπανήσετε για αυτήν την αγορά. Υπάρχουν εξαιρετικά μοντέλα σε κάθε κατηγορία τιμών που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες σας. Φυσικά, αυτό απαιτεί από τον αγοραστή να κάνει μια μικρή έρευνα για να βρει την ιδανική επιλογή. Ωστόσο, αυτή η έρευνα θα είναι μια εξαιρετική και αποδοτική επένδυση σε ένα ποιοτικό και ανθεκτικό εργαλείο κουζίνας.
Ενδιαφέρεστε να αγοράσετε αυτό το προϊόν;
Δείτε τη λίστα σημείων πώλησης στη χώρα σας.
Tatyana Ryzhova
