Τι να φτιάξετε στο μπλέντερ: Συνταγές για μπλέντερ

Το μπλέντερ είναι μια συσκευή που υπάρχει σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Μερικοί το χρησιμοποιούν τακτικά ή ακόμα και καθημερινά, ενώ άλλοι το βγάζουν όταν έχουν διάθεση και χρόνο να μαγειρέψουν κάτι ξεχωριστό. Αλλά χρειάζεστε και νόστιμες ιδέες για το τι να ετοιμάσετε. Έτσι, σήμερα θα ασχοληθούμε με το θέμα του τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και τι νόστιμες συνταγές μπορείτε να φτιάξετε για τον εαυτό σας, την οικογένειά σας ή μια απλή συνάντηση με φίλους. Οι συνταγές θα είναι απλές και εξίσου νόστιμες. Αυτά τα πιάτα θα μπορούσαν να γίνουν τα σπεσιαλιτέ σας, με το μπλέντερ να είναι ο αξιόπιστος βοηθός σας σε κάθε ένα από αυτά. Φροντίστε να τα δοκιμάσετε. Θα τα λατρέψετε και οι μαγειρικές σας ικανότητες θα ενθουσιάσουν την οικογένειά σας!

Τι να φτιάξετε με το μπλέντερ: Για τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ;

Η ευελιξία αυτής της συσκευής κουζίνας σας δίνει τη δυνατότητα να φτιάξετε πολλά πράγματα με ένα μπλέντερ. Μπορείτε να προετοιμάσετε οτιδήποτε χρειάζεται κοπή, τεμαχισμό, τρίψιμο, ανάμιξη ή πολτοποίηση.

Τα πιο δημοφιλή πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε στο μπλέντερ περιλαμβάνουν πουρέ, smoothies, κοκτέιλ, σούπες, χυμούς, παγωτό, σορμπέ, διάφορες σπιτικές σάλτσες, ζύμη για τηγανίτες και άλλα. Το μπλέντερ σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε διαφορετικά συστατικά για να τα αναμίξετε σε μια πάστα (όπως μαγειρεμένα λαχανικά ή φρούτα) ή σε λεπτά σωματίδια — όπως πάγο ή ξηρούς καρπούς. Η υγρή ζύμη για τηγανίτες και κρέπες βγαίνει επίσης τέλεια στο μπλέντερ. Είναι ιδανικό για το χτύπημα κρέμας, την παρασκευή μαρέγκας και άλλα πιάτα. Τα τρόφιμα αποκτούν την ιδανική υφή, είναι νόστιμα και θρεπτικά. Απλά βάλτε τα απαραίτητα συστατικά στο δοχείο ή το βάζο, προσθέστε λίγο νερό αν τα συστατικά είναι πολύ σκληρά και θα έχετε έτοιμο το πιάτο σας.

Οι λεπίδες του μπλέντερ μπορούν επίσης να αλέσουν αποτελεσματικά φιλέτα ή άλλα κρέατα σε κιμά, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και αντί για μηχανή κοπής κρέατος.

Εύκολα πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε σε ένα μπλέντερ

Έχουμε επιλέξει για εσάς μερικά εύκολα πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε σε ένα μπλέντερ: τις πιο απλές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα του σπιτιού σας σχεδόν καθημερινά. Είναι τόσο ευέλικτες όσο και το ίδιο το μπλέντερ. Φυσικά, μπορεί να υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί ανάλογα με τον αριθμό των εξαρτημάτων που διαθέτετε. Για παράδειγμα, το ζύμωμα της ζύμης για πίτες μπορεί να είναι πιο δύσκολο και να απαιτεί μπλέντερ υψηλής ισχύος και ειδικά εξαρτήματα ζυμώματος ζύμης. Γι’ αυτό έχουμε συγκεντρώσει μόνο τις συνταγές που μπορούν να φτιαχτούν ανεξάρτητα από τον τύπο ή το μοντέλο της συσκευής που διαθέτετε. Αυτές είναι οι πιο προσιτές συνταγές που μπορεί να φτιάξει οποιοδήποτε μπλέντερ.

Νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό σπιτικό smoothie για πρωινό
Η παρασκευή smoothies είναι ίσως ο πιο συνηθισμένος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι αγοράζουν μπλέντερ. Μπορείτε να φτιάξετε smoothies από όποια συστατικά θέλετε. Δεν υπάρχει μία «σωστή» συνταγή, καθώς μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, λαχανικά, νερό, matcha και ακόμη και πρωτεΐνη σε σκόνη για επιπλέον υγεία και θρεπτική αξία. Πειραματιστείτε στην κουζίνα σας με ό,τι σας αρέσει. Δεν υπάρχουν όρια εδώ.

Πώς να το φτιάξετε;
Επιλέξτε τα φρούτα ή τα λαχανικά που θέλετε να αναμίξετε. Είναι καλύτερο αν αλληλοσυμπληρώνονται σε μια αρμονική γευστική συνδυασμό. Για παράδειγμα, οι μπανάνες ταιριάζουν καλά με τις φράουλες, και το σπανάκι ταιριάζει πολύ καλά με το αγγούρι και άλλα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ακόμα πιο υγιεινά συστατικά: σπόρους τσία, λιναρόσπορο, σουσάμι, ξηρούς καρπούς ή λίγο μέλι.

Ξεκινήστε το μπλέξιμο με πιο μαλακά συστατικά (όπως μούρα, μπανάνες ή μαγειρεμένα λαχανικά) και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά λαχανικά ή συστατικά με πιο σκληρή υφή. Προσθέστε μερικά παγάκια ή κατεψυγμένα φρούτα στο smoothie σας για μια τέλεια κρεμώδη υφή. Αυτά θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε την επιθυμητή σύσταση.

Αυτό το πιάτο είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή και μπορείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά για όλους ανάλογα με τις γευστικές τους προτιμήσεις. Είναι μια εξαιρετική λύση για ένα πολυάσχολο πρωινό, όταν βιάζεστε να πάτε στη δουλειά, αλλά το σώμα σας χρειάζεται μια θρεπτική ώθηση για να παραμείνει υγιές και γεμάτο ενέργεια.

Σούπες για κάθε γούστο
Οι κρεμώδεις σούπες είναι ένα άλλο πιάτο που όλοι αγαπούν, από ενήλικες έως παιδιά. Όπως και τα smoothies, απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια και προετοιμασία, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι συστατικά έχετε στη διάθεσή σας. Η απαλή, βελούδινη υφή της σούπας ταιριάζει τέλεια με φρεσκοψημένα κρουτόν ή τοστ. Είναι το είδος του πιάτου που θα κάνει τις γευστικές σας παλέτες να χορεύουν.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα;
Μαγειρέψτε ή ψήστε λαχανικά όπως καρότα, πατάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια ή μπρόκολο. Ετοιμάστε ζωμό λαχανικών ή κρέατος για να δώσετε στη σούπα την επιθυμητή σύσταση. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ, προσθέστε λίγα καρυκεύματα για γεύση και προσθέστε μερικά βότανα. Ανακατέψτε ξανά και ρίξτε λίγο ζωμό. Αν φτιάχνετε μεγάλη ποσότητα για όλη την οικογένεια, είναι καλύτερο να την ετοιμάσετε σε μερίδες. Φροντίστε να προσθέσετε κρέμα για να δώσετε στη σούπα μια εκλεπτυσμένη, πλούσια γεύση. Προσθέτοντας λίγο γκι ή λάδι καρύδας μπορείτε επίσης να επιτύχετε μια κρεμώδη υφή. Αν έχετε προψηθεί τα λαχανικά, αφαιρέστε τα από το ζωμό για να τα ανακατέψετε και ζεστάνετε ξεχωριστά το υγρό για να βεβαιωθείτε ότι η σούπα φτάνει στην επιθυμητή θερμοκρασία και έχει καλύτερη γεύση.

Φυστικοβούτυρο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ είτε για να αλέσετε ξηρούς καρπούς σε σκόνη είτε για να φτιάξετε πραγματικό φυστικοβούτυρο.

Πώς να το φτιάξετε;
Ετοιμάστε ωμά ή ελαφρώς καβουρδισμένα καρύδια της αρεσκείας σας. Μπορεί να είναι καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους κ.λπ. Ανάλογα με τη γεύση που θέλετε να πετύχετε, προσθέστε λίγο μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή αλάτι και μια πρέζα νερό. Αν θέλετε μια τέλεια λεία υφή, ανακατέψτε τα καρύδια με λίγο βούτυρο ή μια μικρή ποσότητα λάδι καρύδας ή βίγκαν. Η επεξεργασία μείγματος καρυδιών είναι λίγο πιο δύσκολη από ό,τι με τα smoothies. Περιστασιακά, σταματήστε το μπλέντερ για να καθαρίσετε τα τοιχώματα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να μετατραπεί σε μια ομαλή, κρεμώδη μάζα. Αυτό το βούτυρο είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες ή μπορεί να αλειφθεί σε τοστ. Επιπλέον, δεν περιέχει συντηρητικά και είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με τα προϊόντα που πωλούνται στα καταστήματα.

Σάλτσες για σαλάτες και ορεκτικά
Ενώ ψάχνετε πώς να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ τροφίμων, σας περιμένουν να δοκιμάσετε νόστιμες σάλτσες και dressings για σαλάτες.

Πώς να τις φτιάξετε;
Όλα εξαρτώνται από το είδος της σάλτσας που θέλετε να σερβίρετε. Μπορεί να είναι γκουακαμόλε από αβοκάντο, χούμους από ρεβίθια ή φρέσκα βότανα και ξηροί καρποί για πέστο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή σύσταση, την οποία μπορείτε να ρυθμίσετε προσθέτοντας ελαιόλαδο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά και λίγο αλάτι για να δώσετε στη σάλτσα μια ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Ζύμη για τηγανίτες, βάφλες ή κρέπες
Το ανακάτεμα της υγρής ζύμης σε ένα μπλέντερ βοηθά στην αποφυγή σβώλων και στην επίτευξη της τέλειας σύστασης. Είναι επίσης πιο εύκολο από τη χρήση ενός χειροκίνητου χτυπητηριού και θα έχετε λιγότερα πιάτα να πλύνετε.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε λίγη ζάχαρη βανίλιας για γεύση. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί πλήρως, προσθέστε το γάλα και το αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά περισσότερο αλεύρι και γάλα μέχρι να φτάσετε σε ένα κτύπημα με την σύσταση υγρής ξινή κρέμας. Για κτύπημα βάφλας ή τηγανίτας, προσθέστε λίγο μπέικιν πάουντερ ή απλή σόδα. Αυτό θα βοηθήσει το κτύπημα να φουσκώσει κατά το μαγείρεμα. Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, ώστε το πιάτο να βγει πιο αφράτο.

Σπιτικό παγωτό και σορμπέ
Η παρασκευή παγωτού σε μπλέντερ είναι μια από τις ευκολότερες εργασίες. Για να φτιάξετε τη βάση, πάρτε μπανάνες ή αβοκάντο. Ανακατέψτε τα και στη συνέχεια προσθέστε ένα φλιτζάνι κρύα κρέμα, αρωματικά, γλυκαντικά και βανίλια, ανάλογα με το γούστο σας. Για σορμπέ, προσθέστε κατεψυγμένα μούρα ή κομμάτια φρούτων μαζί με την κρέμα. Μετά την ανάμειξη, ρίξτε το μείγμα σε καλούπια και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για μερικές ώρες, ώστε να στερεοποιηθεί η υφή.

Μιλκσέικ
Η γεύση του μιλκσέικ σας μπορεί να είναι ό,τι θέλετε: μπανάνα, φράουλα, μούρα κ.λπ. Προσθέστε κανονικό παγωτό βανίλια και τα αρωματικά ή σιρόπια της προτίμησής σας για να πετύχετε την τέλεια γεύση. Ανακατέψτε μέχρι να επιτύχετε μια κρεμώδη σύσταση και σερβίρετε σε ποτήρια.

Βρεφική τροφή
Όταν το μωράκι σας είναι έτοιμο για συμπληρωματική διατροφή, ένα μπλέντερ θα σας φανεί χρήσιμο για την προετοιμασία κρεμωδών πιάτων, καθώς τα δόντια του μόλις αρχίζουν να βγαίνουν. Ετοιμάστε νόστιμα, θρεπτικά και υγιεινά παιδικά γεύματα στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προψήσετε κρέας, μπρόκολο, κολοκύθι και άλλα λαχανικά και να τα ανακατέψετε στο μπλέντερ. Πριν το ανακατέψετε, φροντίστε να κρυώσετε λίγο τα συστατικά και αποφύγετε να τα βάλετε στο μπλέντερ ενώ είναι ακόμα ζεστά. Προσθέστε βραστό νερό ή ζωμό για να δημιουργήσετε μια κρεμώδη σύσταση που μοιάζει με σούπα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε πουρέ φρούτων ή χυλούς με λαχανικά και κρέας με τον ίδιο τρόπο. Για τις σούπες, αντί για ζωμό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα σε σκόνη ή μητρικό γάλα για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο θρεπτικό.

Φροντίστε να εισάγετε τα συμπληρωματικά τρόφιμα σταδιακά και να αυξάνετε τη πολυπλοκότητα των πιάτων βήμα-βήμα, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού σας στα νέα τρόφιμα. Εάν παρατηρήσετε κάποια αλλεργική αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, αφαιρέστε το από τη διατροφή του για λίγο και δοκιμάστε ξανά αργότερα.

Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στο να φτιάχνετε παιδικές τροφές στο σπίτι χρησιμοποιώντας μπλέντερ:

Έχετε τον πλήρη έλεγχο των νέων τροφών και των προσθέτων που καταναλώνει το μωρό σας.
Μπορείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά του πιάτου ανάλογα με τις ανάγκες.
Είναι φρέσκο και φτιαγμένο με ποιοτικά συστατικά.

Μπορείτε να προετοιμάσετε μερικά γεύματα εκ των προτέρων, να τα καταψύξετε σε μικρά δοχεία και να τα ξεπαγώσετε γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων όταν χρειαστεί. Αυτό σας εξοικονομεί χρόνο και είναι οικονομικό. Καθώς το παιδί σας μεγαλώνει, μπορείτε να κάνετε την υφή λιγότερο λεία, να προσθέσετε νέα συστατικά και να αναπτύξετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες υπό τον πλήρη έλεγχό σας.

Θρυμματισμένος πάγος ή χιονισμένα κωνάκια
Εάν το μπλέντερ σας έχει υψηλή ισχύ και κοφτερά μαχαίρια, μπορείτε να θρυμματίσετε τον πάγο σε μικρά κομμάτια, να τα περιχύσετε με χυμό και να τα απολαύσετε σαν παγωτό ή να τα χρησιμοποιήσετε για να δροσίσετε τα ποτά σας. Είναι επίσης ιδανικό για να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά κοκτέιλ ακριβώς όπως σας αρέσουν.

Μερικές ακόμα νόστιμες συνταγές για το μπλέντερ στο σπίτι

Σάλτσα πίτσας. Με ένα μπλέντερ, μπορείτε να φτιάξετε μια απίστευτα νόστιμη σάλτσα πίτσας. Θα χρειαστείτε μια κονσέρβα θρυμματισμένων ντοματών — οι λιαστής είναι ακόμα καλύτερες. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη και αλάτι και πιπέρι κατά γούστο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και θα έχετε την τέλεια σπιτική σάλτσα για πίτσα.
Γάλα αμυγδάλου. Πρώτα, μουλιάστε ένα φλιτζάνι αμύγδαλα όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με νερό. Στραγγίστε τα με ένα κόσκινο και το σπιτικό γάλα αμυγδάλου είναι έτοιμο. Αν προτιμάτε πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε μια κουταλιά μέλι ή γλυκό σιρόπι κατά την ανάμειξη.
Ψίχουλα ψωμιού. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να τηγανίσετε σπιτικά νάγκετς και μπιφτέκια ή να ετοιμάσετε τα πιο νόστιμα φτερούγα — καλύτερα από οποιοδήποτε καφέ! Για να φτιάξετε τα δικά σας ψίχουλα ψωμιού, αλέστε τα και βάλτε τα αποξηραμένα κομμάτια ψωμιού ή ψωμάκια στο μπλέντερ. Έτοιμο!
Σάλσα. Η καλύτερη σάλτσα για ψητό κρέας ή για να απολαύσετε με πατατάκια. Για να φτιάξετε σάλσα στο μπλέντερ, τοποθετήστε 2 ντομάτες, ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα ψιλοκομμένο τσίλι jalapeño στο δοχείο. Ραντίστε με το χυμό μισού λάιμ και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή υφή και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά ένα μπλέντερ;

Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές για να αποφύγετε τη φθορά της συσκευής, των λεπίδων ή του δοχείου. Αυτό θα παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του μπλέντερ σας:

Προσθέστε λίγο υγρό στο δοχείο όταν αναμιγνύετε ή τεμαχίζετε σκληρά συστατικά. Αυτό επιτρέπει στις λεπίδες να κινούνται πιο εύκολα και μειώνει την καταπόνηση του μοτέρ.
Μην γεμίζετε υπερβολικά το δοχείο. Είναι δελεαστικό να προετοιμάσετε τα πάντα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, αλλά το υπερβολικό γέμισμα δεν θα βοηθήσει. Όσο μικρότερες είναι οι μερίδες που αναμιγνύετε, τόσο πιο εύκολα θα περιστρέφονται οι λεπίδες και το μείγμα θα αναμιχθεί πιο καλά.
Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία παλμού για πιο παχύρρευστα προϊόντα. Για παράδειγμα, αυτό θα είναι χρήσιμο όταν εργάζεστε με ζύμη ή σάλτσες.
Εργαστείτε στην κατάλληλη ταχύτητα. Ρυθμίστε την ταχύτητα ανάλογα με το αν εργάζεστε με σκληρά ή μαλακά υλικά.
Καθαρίστε τα εξαρτήματα και το δοχείο του μπλέντερ αμέσως μετά τη χρήση. Αυτό αποτρέπει τα τρόφιμα να κολλήσουν στα τοιχώματα και στις λεπίδες, και οι λεπίδες θα παραμείνουν κοφτερές για περισσότερο χρόνο.
Μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο και τα εξαρτήματα στο πλυντήριο πιάτων για να επιτύχετε τέλεια καθαριότητα. Για τη βάση, αν υπάρχουν λεκέδες, απλά σκουπίστε την με ένα πανί ή σφουγγάρι. Εάν πλένετε όλα τα εξαρτήματα και το δοχείο με το χέρι, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα με μακρύ χερούλι. Αυτό θα σας επιτρέψει να φτάσετε βαθιά μέσα στο δοχείο χωρίς υπερβολική προσπάθεια, εξασφαλίζοντας τον σωστό καθαρισμό του μπλέντερ.
Πριν αποθηκεύσετε τη συσκευή και τα εξαρτήματα στο κουτί, βεβαιωθείτε ότι όλα τα μέρη που έχετε πλύνει είναι εντελώς στεγνά. Μην αφήνετε σταγόνες νερού, ειδικά στις λεπίδες, καθώς με την πάροδο του χρόνου μπορεί να σκουριάσουν και να χάσουν την κοπτική τους ικανότητα.

Επομένως, αν δεν έχετε ήδη μπλέντερ, αυτές οι συνταγές είναι μια νόστιμη υπενθύμιση ότι πρέπει οπωσδήποτε να αγοράσετε ένα για την κουζίνα σας. Με αυτό, μπορείτε να πειραματιστείτε, να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα, να εξοικονομήσετε χρόνο και να δημιουργήσετε ατελείωτες νέες γευστικές συνδυασμούς. Και αν έχετε ήδη μπλέντερ αλλά το χρησιμοποιείτε σπάνια, βγάλτε το και αρχίστε να δημιουργείτε γαστρονομικά αριστουργήματα από σήμερα!