Mixér je v dnešní době již nezbytnou součástí každé kuchyně, zejména pro profesionální kuchaře! Tento pomocník umožňuje sekání a mixování ingrediencí rychlostí, která je ručně jednoduše nedosažitelná. Velké i kompaktní, výkonné i domácí – nabídka dostupných modelů je impozantní. Proto jsme pro vás připravili nejobsáhlejšího průvodce nákupem mixéru, který vám pomůže porozumět funkcím, typům nástavců a dalším důležitým kritickým možnostem při hledání dokonalého řešení, které bude vyhovovat vašim potřebám.
Co hledat u mixéru: Jak vybrat dobrý mixér podle jeho typu?
Mixéry se dělí na několik hlavních typů, z nichž každý nabízí řadu výhod.
Skleněné mixéry
Tato varianta je nejoblíbenější a nejrozšířenější. Vyrábějí se v různých velikostech, výkonech a provedeních, ale jednotícím faktorem je nádoba, do které se vkládají ingredience. Nádoba se uzavře a postaví na pracovní plochu a přísady uvnitř se rozmixují. Jedná se o nejlepší variantu pro přípravu domácích krémových polévek, koktejlů a dalších pokrmů. Některé modely nádob jsou vybaveny drtičem ledu.
Profesionální multifunkční zařízení
Někdy se jim říká kuchyňské roboty, protože díky různým nástavcům a pracovním režimům umožňují strouhání zeleniny, krájení surovin, mixování, výrobu krémů, šlehání těsta a dokonce i odšťavnění. Profesionální multifunkční modely kombinující tolik funkcí jsou výrazně dražší než jejich levnější protějšky, ale nabízejí řešení, které dokáže nahradit několik různých nástrojů jediným kvalitním přístrojem.
Ponorné mixéry
Mají 4 čepele připevněné k podlouhlé rukojeti. Tento mixér usnadňuje sekání zeleniny na krémové polévky, šlehání koktejlů a výrobu pyré. Některé ponorné mixéry nabízejí různé nástavce pro sekání, šlehání a strouhání surovin. Různé nástavce z něj dělají univerzální nástroj pro všechny kuchyňské experimenty. Některé ponorné modely pracují samostatně na baterii, což z nich činí pohodlné a mobilní řešení.
Kompaktní osobní mixéry
Můžete je použít jako šejkry k přípravě kávy s hustou mléčnou pěnou. Osobní modely mají často baterii a v poslední době se staly neuvěřitelně populárními.
Co hledat u mixéru?
Chcete-li si vybrat kvalitní přístroj, věnujte pozornost klíčovým faktorům, které ovlivňují jeho účinnost. Podívejme se, jak si vybrat mixér.
Správná velikost
Mixéry větších velikostí jsou vhodné pro profesionální kuchyně restaurací a kaváren. Menší mixéry jsou ideální pro běžné domácí použití. Pokud potřebujete připravit několik porcí nebo pyré pro rodinu, jsou modely pro domácnost levnější a kompaktnější.
Kvalita čepele
Ať už se jedná o profesionální nebo domácí mixér, jeho čepele by měly být silné, odolné proti korozi a ostré. To zajistí rychlejší dokončení úkolu a spotřebič vydrží déle. Čepele by se neměly ohýbat ani při drcení ledu. V jedné ze známých reklam na mixér bylo ukázáno, že dokáže rozdrtit i chytré telefony. Značka, která tuto reklamu uvedla, si díky superpevným a kvalitním nožům získala celosvětovou popularitu.
Rychlost otáčení a výkon
Tyto dvě vlastnosti jdou ruku v ruce, protože vyšší výkon znamená větší rychlost otáčení nožů. Obvykle se výkon mixéru pohybuje od 300 do 1500 wattů. Modely s příkonem 300-600 W jsou optimální pro menší úkoly, jako je mixování ovoce do koktejlů nebo výroba pyré. Pro práci s tvrdšími surovinami, jako jsou ořechy, led nebo vláknité potraviny (například maso), je zapotřebí výkon 800-1500 wattů. Výkonnější spotřebiče mohou zajistit vyšší rychlost nožů, a pracovat tak efektivněji. Nejvýkonnější modely obvykle nabízejí 5 až 10 nastavení rychlosti, zatímco přístroje s nižším výkonem často poskytují jen malou nebo žádnou variabilitu rychlosti a nabízejí maximálně 2-5 možností. Nastavení rychlosti má zásadní význam pro určení struktury a konzistence pokrmu, což je důležité zejména u receptů, kde přímo ovlivňuje výslednou chuť.
Další funkce
- Drcení ledu. Modely s touto funkcí mají odolnější a kvalitnější nože, takže pokud je tato možnost uvedena ve specifikacích modelu, je to známka kvalitního výrobku.
- Schopnost ohřevu. Umožňuje ohřívat ingredience přímo v mixéru, nikoliv je pouze sekat nebo mixovat.
- Automatické programy. Výrazně zjednodušují práci s různými recepty, protože spotřebič může použít přednastavená nastavení pro správné provedení úkolu.
Speciální nástavce
Jednoduché a cenově dostupné modely nabízejí pouze jeden nástavec na sekání, mixování nebo strouhání potravin. Pokročilejší přístroje umožňují přepínání nástavců podle vašich potřeb. Mezi nejoblíbenější nástavce patří např:
- Nástavec pro sekání tvrdých nebo vláknitých potravin, jako je maso, brambory nebo ořechy.
- Šlehací metly pro šlehání dokonalé zmrzliny, pusinek, krémů nebo těsta na piškoty.
- Nástavce na hnětení těsta pomáhají připravit těsto ideální konzistence. To vyžaduje větší výkon spotřebiče, protože práce s těstem je mnohem náročnější než mixování banánů. Pokud si vyberete přístroj s tímto nástavcem, ujistěte se, že přístroj tento úkol zvládne. Pokud přístroj potřebujete pro pečení na profesionální úrovni, zvažte nákup planetárního mixéru, který vyniká dokonalým hnětením těsta.
- Cestovní mixéry umožňují namíchat lahodný nápoj přímo v cestovním kelímku, aniž byste museli obsah sklenice přelévat do samostatné nádoby.
- Struhadla pomáhají připravit ingredience na saláty, polévky nebo jiné pokrmy. Stejně jako ponorné mixéry by tyto nástavce měly mít dokonale ostré a silné čepele a přístroj by měl mít dostatečný výkon, aby úkol zvládl.
Materiál nádoby
Většina profesionálních mixérů má speciální kovové nebo plastové nádoby pro práci s různými typy ingrediencí. U mixérů s nádobou je tato nádoba umístěna nahoře a nože dole. Typ zvolené nádoby určí, jak snadno se bude čistit a jak dlouho vydrží, stejně jako její odolnost vůči případnému mechanickému poškození. Nejoblíbenější a nejběžnější možnosti jsou následující:
- Plastové nádoby. Nejběžnější, ale také nejméně odolné, náchylné k poškrábání.
- Skleněné nádoby. Jsou hygieničtější, neabsorbují pachy a snadno se čistí, ale jsou křehčí a dražší než plastové.
- Nerezové nádoby. Ideální kombinace odolnosti, hygieny a zdravotní nezávadnosti. Většina profesionálních mixérů je vybavena nádobami z nerezové oceli, protože je lze mýt v myčce nádobí a používat různými způsoby.
Co se týče objemu, nádoby se mohou pohybovat od 0,5l u domácích mixérů až po 2l u profesionálních.
Rozpočet na mixér
Mixéry na trhu se pohybují v rozmezí od 500 Kč až 12.000 Kč a více. Cena závisí na značce, funkčnosti, výkonu, dostupných nástavcích, odolnosti atd. Začněte tedy tím, že zvážíte svůj rozpočet, který jste ochotni na tento nákup vynaložit. V každé cenové kategorii existují vynikající modely, které mohou splnit vaše potřeby. To samozřejmě vyžaduje, aby kupující provedl malý průzkum a našel ideální variantu. Tento výzkum však bude skvělou a přínosnou investicí do kvalitního kuchyňského mixéru s dlouhou životností.
Chcete si KOUPlT tento produkt?
Podívejte se na seznam prodejců v České republice:
Alza.cz
Planeo.cz
Tatyana Ryzhova
