Η κύρια λειτουργία της ζυγαριάς κουζίνας είναι η μέτρηση του βάρους των τροφίμων. Αυτό είναι απαραίτητο για την προετοιμασία των πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές. Η ακριβής μέτρηση των συστατικών ψησίματος είναι ζωτικής σημασίας. Πρόκειται για ένα κοινό εργαλείο που χρησιμοποιείται από όλους, από αρχάριους έως ελίτ σεφ.
Οι ζυγαριές κουζίνας είναι ευρέως διαθέσιμες στην αγορά ως απαραίτητα εργαλεία για το μαγείρεμα. Έτσι, υπάρχουν πολλά διαφορετικά μοντέλα διαθέσιμα στα καταστήματα, από τα πιο βασικά και προσιτά έως τα πιο εξελιγμένα με έξυπνες λειτουργίες που ισχυρίζονται ότι είναι σχεδόν σαν προσωπικός διατροφολόγος!»
Ποια μοντέλα είναι διαθέσιμα; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και οι λόγοι για τη χρήση αυτού του οργάνου στην κουζίνα; Τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε ένα μοντέλο; Ποιες λειτουργίες μπορείτε να παραλείψετε και χρειάζεστε ένα έξυπνο μοντέλο με μέτρηση θερμίδων; Ας μάθουμε περισσότερα για όλα αυτά τα σημεία σε αυτό το άρθρο!
Τύποι ζυγαριάς
Δείτε ποιοί τύποι ζυγαριάς τροφίμων είναι διαθέσιμοι για να επιλέξετε και να αγοράσετε.
- Παραδοσιακές μηχανικές ζυγαριές
Η πιο απλή βασική ζυγαριά είναι αυτή. Αυτός ο τύπος κουζινικών εργαλείων περιλαμβάνει συχνά μια πλατφόρμα και ένα πιάτο ή μπολ που χρησιμοποιούνται για τη ζύγιση. Ένα ειδικό βέλος που υποδεικνύει τη μάζα του προϊόντος τοποθετείται στο ειδικό μπολ ή στο πιάτο.
Τα παραδοσιακά μηχανικά μοντέλα είναι απλά στη χρήση και ανθεκτικά, ωστόσο μπορεί να προκύψουν περιστασιακά προβλήματα με την ακρίβεια. Περιορίζονται στη μέτρηση σε γραμμάρια και κιλά και, μεταξύ των μετρήσεων, δεν έχουν τρόπο να απομνημονεύουν το αποτέλεσμα.
- Ηλεκτρονικές ζυγαριές
Οι ηλεκτρονικές ζυγαριές (ή ψηφιακές) χρησιμοποιούν αισθητήρες για την ανίχνευση του βάρους. Η μάζα ενός προϊόντος μπορεί να διαβαστεί εύκολα από την οθόνη και οι αισθητήρες παράγουν τιμές που είναι πιο ακριβείς από αυτές των παραδοσιακών εργαλείων.
Αυτοί οι τύποι ζυγαριάς κουζίνας ανιχνεύουν ξεχωριστά τις μερίδες για προσωπικά πιάτα καθώς και τα συστατικά για συνταγές. Οι ηλεκτρονικές ζυγαριές συνήθως βαθμονομούνται σε 0,1 γραμμάρια και μπορούν να ζυγίσουν έως 5 κιλά.
Επιπλέον, ορισμένα ψηφιακά μοντέλα διαθέτουν λειτουργία απόβαρου που επιστρέφει στο μηδέν. Αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι χρήσιμη όταν ζυγίζετε διάφορα αντικείμενα στο ίδιο πιάτο ή δοχείο.
- Κρεμαστές ζυγαριές
Οι επαγγελματικές κουζίνες μπορούν να ζυγίζουν μια ποικιλία προϊόντων χρησιμοποιώντας κρεμαστές ζυγαριές κουζίνας. Αυτά τα εργαλεία έχουν το πλεονέκτημα ότι μπορούν να μεταφέρουν μεγαλύτερο βάρος από τα τυπικά μηχανικά μοντέλα και δεν απαιτούν ολόκληρη η επιφάνεια του προϊόντος να έρχεται σε επαφή με τη μηχανή, κάτι που είναι χρήσιμο για τη ζύγιση διαφόρων αντικειμένων, ειδικά αυτών που βρίσκονται σε εκθέσεις.
Αυτές οι εκδόσεις ελευθερώνουν χώρο, ενώ ορισμένες διαθέτουν ακόμη και επιπλέον λειτουργίες, όπως χρονοδιακόπτες και ζύγιση κουτιών (συσκευασιών).
- Μοντέλο μεγάλης χωρητικότητας
Μια τυπική ζυγαριά κουζίνας για οικιακή χρήση έχει μέγιστη χωρητικότητα 5 κιλών. Ωστόσο, ένα μοντέλο μεγάλης χωρητικότητας μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο κουζίνας για επαγγελματίες που συχνά ψήνουν ή προετοιμάζουν φαγητό για μεγάλο αριθμό ατόμων σε εστιατόρια.
Αυτοί οι τύποι ζυγαριάς για τρόφιμα είναι ιδανικοί για τη μέτρηση μεγαλύτερων ποσοτήτων προϊόντων, καθώς έχουν γενικά χωρητικότητα περίπου 10 κιλών.
- Ζυγαριά τσέπης
Η ζυγαριά τσέπης Gram είναι ένα φορητό εργαλείο κατασκευασμένο από ελαφριά υλικά. Το μέγιστο βάρος που μπορεί να τοποθετηθεί σε αυτή τη ζυγαριά είναι συνήθως 5.000 γραμμάρια. Επιπλέον, διαθέτει μια ευανάγνωστη οθόνη LCD και συνήθως λειτουργεί με 2 μπαταρίες AAA.
- Έξυπνες ζυγαριές
Η έξυπνη ζυγαριά είναι ένα προηγμένο gadget κουζίνας που έχει δημιουργηθεί για να απλοποιεί και να βελτιώνει την ακρίβεια στο σχεδιασμό ενός υγιεινού γεύματος ή απλά ενός καθημερινό γεύματος. Η ζυγαριά συνδέεται με μια εφαρμογή για κινητά τηλέφωνα που επιτρέπει στους χρήστες να προσθέτουν τα προϊόντα που θα χρησιμοποιήσουν.
Στη συνέχεια, το πρόγραμμα καθορίζει τα διατροφικά στοιχεία της συνταγής, συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας θερμίδων, λιπιδίων, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Επίσης, κάνει συστάσεις σχετικά με το μέγεθος των μερίδων και προσφέρει υγιεινές εναλλακτικές λύσεις για τα υψηλής θερμιδικής αξίας συστατικά και τα λιπαρά τρόφιμα.
Αυτό το καινοτόμο gadget κουζίνας υποστηρίζει τη σύνδεση με smartphone, tablet και laptop για την παρακολούθηση της προόδου του χρήστη με την πάροδο του χρόνου.
Τα έξυπνα μοντέλα αναλύουν πολλούς δείκτες – για παράδειγμα, η ζυγαριά κουζίνας KS1S AENO παρακολουθεί 25 παραμέτρους.
- Μη τυποποιημένα μοντέλα
Υπάρχουν μη τυποποιημένες ζυγαριές σε μορφή κουταλιών, φλιτζανιών και μπολ. Πρόκειται για σύγχρονα ψηφιακά μοντέλα με αρκετά υψηλή ακρίβεια. Αυτή η μορφή συσκευής είναι βολική για την εργασία με υγρά προϊόντα και θα είναι χρήσιμη σε μάγειρες και ερασιτέχνες μάγειρες ως συμπληρωματικό αλλά όχι ως κύριο εργαλείο.
Πώς να επιλέξετε
Ο πιο συνηθισμένος τύπος στις σύγχρονες κουζίνες είναι το ψηφιακό μοντέλο. Μπορείτε να επιλέξετε από τις ακόλουθες σειρές προϊόντων, εστιάζοντας στην αναμενόμενη χωρητικότητα των ζυγισμένων προϊόντων και στις απαραίτητες λειτουργίες: μνήμη, ξεχωριστή ζύγιση απόβαρου και έξυπνες επιλογές για τον έλεγχο των τροφίμων.
- Λειτουργίες
Μπορείτε να ξεκινήσετε με τις προβλεπόμενες εργασίες κατά την επιλογή ενός μοντέλου. Προορίζεται για καφετέρια ή για την κουζίνα του σπιτιού σας; Χρειάζεστε επιπλέον λειτουργίες ή σας ενδιαφέρει απλώς η ζύγιση; Χρειάζεστε τη λειτουργία μνήμης; Θέλετε να παρακολουθείτε τις θερμίδες και τη θρεπτική αξία των τροφίμων που καταναλώνετε; Πριν λάβετε μια απόφαση, θέστε στον εαυτό σας αυτές τις ερωτήσεις και η διαδικασία θα είναι πολύ πιο απλή για εσάς. Οι φορητές ηλεκτρονικές ζυγαριές είναι εξαιρετικές αν χρειάζεστε μόνο να ζυγίζετε σωστά τα συστατικά για τις συνταγές σας. Ωστόσο, αν θέλετε επίσης να παρακολουθείτε τα συστατικά και τις θερμίδες, θα πρέπει να αναζητήσετε έξυπνα μοντέλα.
- Όριο βάρους
Κάθε μοντέλο έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει ένα συγκεκριμένο μέγιστο όριο βάρους. Είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη τις ανάγκες σας κατά την επιλογή των μοντέλων: προορίζονται για μαγείρεμα στο σπίτι σύμφωνα με μια συνταγή ή για ένα εστιατόριο όπου απαιτείται συχνή ζύγιση μεγάλων ποσοτήτων; Πρέπει να λάβετε υπόψη ότι προορίζετε τη ζυγαριά κυρίως για: αλεύρι για ένα κέικ, τηγανίτες για τέσσερα άτομα ή κρέας για μια μεγάλη παρέα φίλων σε ένα μπάρμπεκιου. Οι συμπαγείς ζυγαριές τσέπης είναι ιδανικές για χρήση στο σπίτι χωρίς την ανάγκη για επιπλέον λειτουργίες, ενώ οι ζυγαριές μεγάλου όγκου μπορούν να είναι χρήσιμες στην κουζίνα ενός εστιατορίου. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα μοντέλο γενικής χρήσης. Για παράδειγμα, το KS1S AENO έχει χωρητικότητα 8 kg και έξυπνες λειτουργίες.
- Ποιότητα υλικών
Κατά την επιλογή των μοντέλων πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το υλικό. Πρώτα απ’ όλα, πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ασφαλές, καθώς έρχεται σε στενή επαφή με τα τρόφιμα. Δεύτερον, ο τύπος του υλικού που χρησιμοποιείται καθορίζει την ευκολία καθαρισμού της επιφάνειας.
Οι ζυγαριές κατασκευάζονται συνήθως από γυαλί, πλαστικό, μέταλλο/ανοξείδωτο ατσάλι ή ένα μείγμα αυτών των υλικών. Οι συσκευές με ξύλινα εξαρτήματα είναι σπάνιες. Αυτές οι ζυγαριές έχουν εντυπωσιακή και ιδιαίτερη εμφάνιση και, με την πρώτη ματιά, είναι δύσκολο να τις ξεχωρίσει κανείς από ένα συνηθισμένο ξύλο κοπής.
Το σκληρυμένο γυαλί, το οποίο είναι κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα και σας επιτρέπει να ζυγίζετε τόσο προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου όσο και ζεστά ή κρύα τρόφιμα, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά. Ένα τέτοιο μοντέλο μπορεί να βρεθεί στη σειρά AENO.
- Ειδικές επιλογές
Τα ειδικά χαρακτηριστικά που διευκολύνουν τη διαδικασία και αυξάνουν τη χρησιμότητα είναι από τα πιο περιζήτητα χαρακτηριστικά.
– Διαδοχική ζύγιση
Μπορείτε να συνδυάσετε και να ζυγίσετε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο χρησιμοποιώντας τη λειτουργία διαδοχικής ζύγισης. Όταν ζυμώνετε ζύμη, για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε την κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης στο μπολ πριν ξεκινήσετε από το μηδέν και προσθέσετε αλεύρι σύμφωνα με τις οδηγίες κ.λπ.
– Μέτρηση θερμίδων
Μπορείτε να διατηρήσετε τη φόρμα σας χρησιμοποιώντας το εργαλείο μέτρησης θερμίδων. Η βασική ιδέα πίσω από τον τρόπο λειτουργίας του είναι απλή: τοποθετήστε το προϊόν στη ζυγαριά, πληκτρολογήστε το όνομά του από τη βάση της συσκευής και θα εμφανιστεί η ποσότητα θερμίδων που περιέχει. Σε πιο εξελιγμένα μοντέλα, μπορείτε επίσης να μετρήσετε τους υδατάνθρακες χρησιμοποιώντας έναν μετρητή μονάδων ψωμιού. Για άτομα με διαβήτη, αυτή η επιλογή είναι εξαιρετικά χρήσιμη.
– Μέτρηση όγκου υγρών
Η μέτρηση του όγκου ενός υγρού είναι μια λειτουργία που μετατρέπει ανεξάρτητα το βάρος σε όγκο χρησιμοποιώντας έναν μαθηματικό τύπο. Σίγουρα χρήσιμο για τους λάτρεις των τηγανιτών!
– LED, οθόνη αφής
Η παρουσία οθόνης, ένδειξης LED, ελέγχου αφής ή κουμπιών, σύνδεσης με την εφαρμογή είναι μια «σύγχρονη τάση» που βοηθά στην ευκολότερη τήρηση μιας υγιεινής διατροφής.
– Εναλλάξιμες μονάδες μέτρησης μάζας
Η επιλογή μονάδας μέτρησης είναι πρακτική, καθώς διάφορες συνταγές μπορεί να απαιτούν γραμμάρια, κιλά ή λίβρες και ουγγιές. Τα σύγχρονα μοντέλα παρέχουν τη δυνατότητα αλλαγής μονάδων μέτρησης μάζας, ώστε να μην χάνετε χρόνο προσπαθώντας να μετατρέψετε τη μία μονάδα μέτρησης σε άλλη.
– Καθημερινή αναφορά διατροφής
Το έξυπνο μοντέλο KS1S AENO παρέχει αυτή την επιλογή. Η ζυγαριά παρέχει μια λεπτομερή ανάλυση της κατανάλωσης θερμίδων, των αναλογιών μακροθρεπτικών συστατικών και της πρόσληψης βιταμινών και μετάλλων, καταγράφοντας τη διατροφική αξία κάθε γεύματος. Η αναφορά μπορεί να προβληθεί από τους χρήστες για να εντοπίσουν προβλήματα όπως υπερκατανάλωση τροφής ή διατροφικές ελλείψεις.
– Ειδικές λειτουργίες
Ορισμένα μοντέλα μπορεί να διαθέτουν μερικές μοναδικές λειτουργίες. Για παράδειγμα, οι ζυγαριές AENO προσφέρουν μια λειτουργία για τον καφέ που μετρά με ακρίβεια την ποσότητα καφέ και νερού που απαιτείται για την ιδανική παρασκευή. Οι αναλογίες προτείνονται με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις και συνήθειες. Με οποιαδήποτε τεχνική παρασκευής, όπως η γαλλική πρέσα ή το pour over, η λειτουργία χρονοδιακόπτη παρακολουθεί τον χρόνο παρασκευής για την καλύτερη γεύση και άρωμα.
Η καλύτερη επιλογή σας
Πώς να επιλέξετε μια ζυγαριά κουζίνας; Πρώτα αποφασίστε τι περιμένετε και μόνο μετά επιλέξτε τον τύπο του εργαλείου. Μια ηλεκτρονική ζυγαριά είναι απαραίτητη για την κουζίνα. Οι έξυπνες ζυγαριές προσφέρουν συναρπαστικές πρόσθετες λειτουργίες. Μπορείτε να γνωρίσετε το έξυπνο μοντέλο AENO στον σύνδεσμο: https://aeno.com/el/product/kitchen-scale-ks1s
Ενδιαφέρεστε να αγοράσετε αυτό το προϊόν;
Δείτε τη λίστα σημείων πώλησης στη χώρα σας.
Tatyana Ryzhova
