Die Hauptfunktion einer Küchenwaage besteht darin, das Gewicht von Lebensmitteln zu messen. Das ist wichtig für die Zubereitung von Speisen nach Rezept. Entscheidend ist, dass die Zutaten genau abgemessen werden. Die Küchenwaage ist ein gebräuchlicher Küchenhelfer, der von jedem genutzt wird, vom Anfänger bis zum Profikoch.
Diese Geräte sind auf dem Markt weit verbreitet und ein unverzichtbares Hilfsmittel beim Kochen und Backen. Im Handel sind viele verschiedene Modelle erhältlich, von den einfachsten und preiswertesten bis hin zu ausgeklügelten Modellen mit intelligenten Funktionen, die fast wie ein persönlicher Ernährungsberater erscheinen!
Welche Modelle gibt es? Was sind die Vorteile und Gründe für den Einsatz dieser Geräte in der Küche? Worauf sollten Sie bei der Auswahl eines Modells achten? Auf welche Funktionen können Sie verzichten und brauchen Sie ein intelligentes Modell mit Kalorienzählung? In diesem Artikel erfahren Sie mehr über all diese Punkte!
Arten von Lebensmittelwaagen
Schauen Sie sich an, welche Arten von Lebensmittelwaagen Sie käuflich erwerben können.
- Traditionelle mechanische Waagen
Die einfachste mechanische Waage ist diese hier. Mechanische Waagen haben oft eine Plattform oder eine Schüssel, die zum Wiegen verwendet wird. Am Gerät befindet sich eine Markierung, die die Masse des gewogenen Produkts anzeigt.
Herkömmliche mechanische Modelle sind langlebig und einfach zu bedienen, allerdings können gelegentlich Probleme mit der Genauigkeit auftreten. Sie können nur in Gramm und Kilo messen und haben keine Möglichkeit, sich das Ergebnis einer Messung zu merken.
- Elektronische Waagen
Elektronische Waagen (oder Digitalwaagen) verwenden Sensoren, um das Gewicht zu ermitteln. Die Masse eines Produkts kann leicht auf dem Display abgelesen werden. Die Sensoren erzeugen Werte, die präziser sind als die von herkömmlichen Geräten.
Diese Küchenwaage erfasst sowohl die Portionen für Ihre persönlichen Gerichte als auch die Komponenten für Rezepte separat. Elektronische Waagen sind in der Regel auf 0,1 Gramm genau kalibriert und können bis zu 5 kg Gewicht tragen.
Zusätzlich verfügen einige digitale Modelle über eine Tara-Funktion, die das Gewicht nullt. Diese Methode kann hilfreich sein, wenn Sie verschiedene Produkte in derselben Schüssel oder demselben Behälter wiegen.
- Hängewaagen
In kommerziellen Küchen wird eine Vielzahl von Produkten mit Hängewaagen gewogen. Diese Geräte haben den Vorteil, dass sie mehr Gewicht tragen können als typische mechanische Modelle, und dass nicht die gesamte Produktoberfläche mit dem Gerät in Berührung kommen muss, was beim Wiegen verschiedener Artikel hilfreich ist, insbesondere auf Verkaufsmessen.
Diese Modelle sind platzsparend und verfügen teilweise sogar über Zusatzfunktionen wie Timer und ähnliches.
- Modell mit hoher Tragkraft
Eine typische Küchenwaage für den Hausgebrauch hat eine maximale Tragkraft von 5 kg. Für Profis, die häufig backen oder in Restaurants für große Gruppen kochen kann jedoch ein Modell mit höherer Tragkraft nützlich sein.
Diese Art von Lebensmittelwaage eignet sich perfekt zum Abmessen von größereren Mengen, da sie in der Regel eine Kapazität von etwa 10 kg hat.
- Taschenwaage
Die Taschenwaage ist ein tragbares Gerät, das aus leichten Materialien hergestellt wird. Das höchste Gewicht, das diese Waage messen kann, beträgt normalerweise 5,000 Gramm. Zusätzlich verfügt sie über ein einfach abzulesendes LCD-Display und benötigt normalerweise 2 AAA-Batterien.
- Intelligente Waagen
Eine intelligente Waage ist ein fortschrittliches Küchengerät, das entwickelt wurde, um die tägliche Zubereitung von gesunden Gerichten zu vereinfachen und präziser zu machen. Die Waage ist mit einer mobilen App auf dem Smartphone verbunden. In dieser App kann man Produkte hinzufügen, die man verwenden möchte.
Das Programm ermittelt dann die Nährwertangaben des Rezepts, einschließlich der Menge an Kalorien, Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. Außerdem gibt es Empfehlungen zu den Portionsgrößen und schlägt gesunde Alternativen zu kalorien- und fettreichen Lebensmitteln vor.
Dieses innovative Küchengerät lässt sich mit Smartphones, Tablets und Laptops verbinden, um die eigenen Fortschritte im Laufe der Zeit abfragen zu können.
Intelligente Modelle analysieren viele Indikatoren – die KS1S AENO Küchenwaage zum Beispiel erfasst 25 Parameter.
- Non-Standard-Modelle
Non-Standard-Waagen gibt es in Form von Löffeln, Tassen und Schüsseln. Es handelt sich um moderne digitale Modelle mit einer ziemlich hohen Genauigkeit. Diese Art von Geräten eignet sich für die Arbeit mit flüssigen Produkten und ist für Köche und Hobbyköche als zusätzliches, aber nicht als Hauptwerkzeug geeignet.
Wie man eine Küchenwaage auswählt
Der in modernen Küchen am häufigsten verwendete Typ ist das digitale Modell. Achten Sie bei Ihrer Wahl aus den folgenden Produktlinien auf die maximale Tragkraft und weitere hilfreiche Funktionen: Speicher, Tara-Funktion und intelligente Optionen für die Lebensmittelkontrolle.
- Funktionen
Bei der Auswahl des passenden Modells sollten Sie sich folgende Fragen stellen: Ist die Waage für ein Café oder für die Küche zu Hause bestimmt? Benötigen Sie zusätzliche Funktionen oder geht es Ihnen nur um das Wiegen? Benötigen Sie die Speicherfunktion? Möchten Sie den Kalorien- und Nährstoffgehalt der von Ihnen verzehrten Lebensmittel überwachen? Stellen Sie sich diese Fragen, bevor Sie eine Entscheidung treffen. Die Entscheidung wird Ihnen schließlich leichter fallen. Tragbare elektronische Waagen eignen sich hervorragend, wenn Sie nur die Zutaten der Rezepte korrekt abwiegen müssen; wenn Sie jedoch auch die Komponenten und Kalorien im Auge behalten möchten, sollten Sie sich nach intelligenten Modellen umschauen.
- Maximale Tragkraft
Jedes Modell ist für ein bestimmtes Höchstgewicht ausgelegt. Bei der Auswahl ist es wichtig, Ihre persönlichen Anforderungen zu berücksichtigen: Soll zu Hause genau nach Rezept gekocht werden oder ist das Modell für ein Restaurant bestimmt, in dem häufiges Wiegen in großen Mengen erforderlich ist? Sie sollten bedenken, dass Sie die Waage in erster Linie zum Wiegen verwenden werden: Mehl für einen Kuchen, Pfannkuchen für vier Personen oder Fleisch für eine große Gruppe von Freunden bei einem Grillfest. Kompakte Taschenwaagen sind ideal für den Gebrauch zu Hause, ohne dass weitere Funktionen erforderlich sind, große Volumenwaagen können dagegen in einer Restaurantküche hilfreich sein. Sie können sich aber auch für ein Universalmodell entscheiden; die KS1S von AENO hat zum Beispiel eine Tragkraft von 8 kg und intelligente Funktionen.
- Qualität der Materialien
Bei der Auswahl des richtigen Modells sollten Sie auch auf das Material achten. Erstens sollte es ein sicheres Material sein, da es mit Lebensmitteln in Berührung kommt. Zweitens bestimmt das verwendete Material, wie einfach die Reinigung des Geräts ist.
Die Waagen bestehen häufig aus Glas, Kunststoff, Metall/Edelstahl oder aus einem Mix dieser Materialien. Ungewöhnlich sind Geräte mit Holzkomponenten, die auf den ersten Blick nicht von einem normalen Schneidebrett zu unterscheiden sind.
Gehärtetes Glas ist für den Kontakt mit Lebensmitteln perfekt geeignet und stellt eines der beliebtesten Materialien dar. Es ermöglicht das Wiegen von Waren bei Raumtemperatur, aber auch das Wiegen von heißen oder kalten Lebensmitteln ist kein Problem. Ein solches Modell ist in der AENO-Serie zu finden.
- Besondere Optionen
Zu den am meisten nachgefragten Merkmalen gehören Sonderausstattungen, die den Prozess erleichtern und den Nutzwert erhöhen.
– Sequentielles Wiegen
Sie können alle Komponenten in einem Behälter kombinieren und wiegen, indem Sie die „Sequential Weighting”-Funktion verwenden. Wenn Sie beispielsweise einen Teig kneten, können Sie die entsprechende Menge Zucker in die Schüssel geben, bevor Sie wieder bei Null anfangen und das Mehl entsprechend den Anweisungen hinzufügen.
– Zählen von Kalorien
Mit dem Kalorienzähler können Sie sich in Form halten. Die Grundidee ist einfach: Legen Sie den Gegenstand auf die Waage, geben Sie seinen Namen im Bedienfeld des Geräts ein und die Menge der enthaltenen Kalorien wird angezeigt. Anspruchsvollere Modelle können zudem die Kohlenhydrate mit Hilfe eines „Broteinheitenzählers“ zählen. Für Menschen mit Diabetes ist diese Option äußerst hilfreich.
– Messung von Flüssigkeitsmengen
Bei der Flüssigkeitsmessung handelt es sich um eine Funktion, die das Gewicht anhand einer mathematischen Formel selbstständig in Volumen umrechnet. Sehr nützlich für Pfannkuchenliebhaber!
– LED, Touchscreen
Das Vorhandensein eines Displays, einer LED-Anzeige, einer Touch- oder Tastensteuerung und einer Verbindung mit einer App ist ein „moderner Trend”, der die Einhaltung einer gesunden Ernährung erleichtert.
– Umschaltbare Maßeinheiten
Die Möglichkeit, Maßeinheiten auszuwählen ist praktisch, da in verschiedenen Rezepten nach Gramm, Kilogramm, Pfund und sogar nach Unzen gefragt werden kann. Moderne Modelle bieten die Möglichkeit, Maßeinheiten zu wechseln, sodass Sie keine Zeit damit verschwenden müssen, ein Maß in ein anderes umzurechnen.
– Täglicher Nährwertbericht
Das intelligente Modell KS1S von AENO bietet diese Option. Die Waage erstellt eine gründliche Analyse der Kalorienmenge, des Makronährstoffverhältnisses sowie der Vitamin- und Mineralstoffaufnahme und hält den Nährwert jeder Mahlzeit fest. Der Bericht kann ausgewertet werden, um Probleme wie Überernährung oder Ernährungsdefizite zu identifizieren.
– Besondere Modi
Einige Modelle sind mit besonderen Merkmalen ausgestattet. Die AENO-Waagen bieten zum Beispiel einen Kaffeemodus, der die benötigte Menge an Kaffee und Wasser für die ideale Zubereitung genau misst. Die Proportionen werden je nach persönlichem Geschmack und Gewohnheit vorgeschlagen. Bei jeder Brühtechnik, wie z. B. „French Press“ oder „Pour Over“, sorgt die Timer-Funktion dafür, dass Sie die richtige Zubereitungszeit einhalten, um den besten Geschmack und das beste Aroma zu erzielen.
Ihre beste Wahl
Wie wählt man eine Küchenwaage aus? Prüfen Sie zuerst Ihre Bedürfnisse und entscheiden Sie sich erst dann für die Art des Geräts. Eine elektronische Waage ist ein unverzichtbares Küchenutensil. Intelligente Waagen bieten aufregende erweiterte Funktionen. Machen Sie sich mit dem intelligenten Modell von AENO unter folgendem Link vertraut: https://aeno.com/de/product/kitchen-scale-ks1s
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Tatyana Ryzhova
