Как се използва уреда за готвене с горещ въздух: какво можете да приготвяте в него?

Най-подходящи приложения на уред за готвене с горещ въздух

Уредите за готвене с горещ въздух станаха много популярни през последните години. Те позволяват да се постигне хрупкава, златиста коричка с минимално количество мазнина в сравнение с традиционното пържене.

Обмисляте покупка на уред за готвене с горещ въздух или търсите идеи как да подобрите рецептите си? Нека разгледаме как да извлечете максимума от уреда и да постигнете по-добър вкус при приготвянето на храната.

Как работи уредът за готвене с горещ въздух?

Преди да разгледаме как се готви с уредът за готвене с горещ въздух, е добре да уточним нещо: той работи по-скоро като малка фурна с вентилатор. Горещият въздух циркулира с висока скорост около храната, което спомага за образуване на хрупкава коричка отвън, като същевременно запазва вътрешността сочна. Резултатът е текстура и вкус, наподобяващи пържене, но с малко или без добавена мазнина.

Стъпка по стъпка: как се използва уредът за готвене с горещ въздух

1. Загрейте уреда предварително (ако е необходимо). Някои модели изискват предварително загряване, а други не. Проверете в ръководството какво е препоръчително за вашия уред. Ако е нужно, оставете го да загрее за около 3–5 минути.
2. Не препълвайте кошницата. Въздухът трябва да циркулира свободно около храната, за да се приготви равномерно. Подредете продуктите на един слой и оставете малко разстояние между отделните парчета.
3. Използвайте малко количество мазнина (ако е необходимо). Уредът позволява готвене с минимално олио, но леко напръскване с мазнина или около чаена лъжичка олио може да помогне за по-добро запичане.
4. Разклатете или обърнете храната по време на готвене, за да се приготви равномерно. Около средата на програмата разклатете кошницата или обърнете продуктите, за да се запекат добре от всички страни.
5. Регулирайте температурата и времето за готвене. Повечето уреди за готвене с горещ въздух имат предварително зададени бутони, но ръчното настройване може да даде по-добри резултати при някои рецепти.
6. Почиствайте уреда след всяка употреба. Кошниците на уреда за готвене с горещ въздух имат незалепващо покритие, което ги прави лесни за почистване. Можете да ги измиете с топла, сапунена вода или да ги поставите в съдомиялната, ако инструкциите позволяват.

Какво може да се приготви в уред за готвене с горещ въздух?

Всъщност въпросът е неправилен. Правилният е „Какво не може да се приготви в уред за готвене с горещ въздух?“ Този кухненски уред е изключително универсален! Нека разделим всички възможни ястия на няколко категории, за да е по-ясно какво може и какво не може да се приготви.

Класически пържени ястия

• Пържени картофи. Здравословна алтернатива на традиционното пържене, но с перфектна хрупкава коричка.
• Моцарела на пръчици. Апетитно разтопено сирене, покрито с хрупкава златиста коричка.
• Пилешки крилца. Любимо ястие както за деца, така и за възрастни, което се приготвя с минимални усилия.

Ястия, богати на протеини

• Сьомга. Готви се бързо и остава винаги сочна.
• Стек. Да, може да се приготви в уред за готвене с горещ въздух! Ключът е правилната настройка на температурата и времето.
• Пилешко филе. Само 15 минути и ще имате перфектно сготвено и здравословно месо.
• Бекон. Приготвянето му в уред за готвене с горещ въздух е значително по-лесно отколкото в тиган.

Зеленчуци, които са едновременно полезни и вкусни

• Брюкселско зеле. Перфектна хрупкава гарнитура със зехтин, чесън и пармезан.
• Аспержи. Освежаващо ястие, поръсено с лимонов сок и сол.
• Чипс от тиквички. Отлична алтернатива на картофените изкушения.

Оригинални предястия за всеки повод

• Твърдо сварени яйца. Поставете ги в уреда за готвене с горещ въздух – след това ги обелете без усилие.
• Печени ядки. Бързото готвене с горещ въздух засилва вкуса и прави ядките приятно хрупкави.
• Авокадо на хрупкави пръчици. Панираните резени авокадо, приготвени в уреда, получават приятна хрупкава коричка.

Десерти

• Бисквити. Можете да приготвите малка порция в уреда за готвене с горещ въздух, без да се налага да загрявате цялата фурна.
• Понички. Този нежно хрупкав десерт е просто неустоим.
• Чипс от банани. Ако искате да оползотворите узрели банани, уредът за готвене с горещ въздух ще се справи отлично.

Топ 3 рецепти за уред за готвене с горещ въздух

Когато използвате уреда за готвене с горещ въздух за първи път, вероятно ще искате да изпробвате различни рецепти. Ето три лесни предложения, които могат бързо да станат част от ежедневното ви меню.

Хрупкави пилешки крилца с пържени картофи
Това е подходящо ястие за семейна вечеря, за филмова вечер с приятели или просто когато ви се хапва нещо хрупкаво и топло. Приготвянето в уреда го прави бързо и удобно.

Порции: 2–3
Време за подготовка: 10 минути
Време за приготвяне: 30 минути

Какво ще ви е необходимо за пилешките крилца:

• 450 г (около 8–10 броя) пилешки крилца;
• 1 с.л. зехтин;
• 1 ч.л. сол;
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чесън на прах;
• 1 ч.л. пушен червен пипер (по желание);
• 1/2 ч.л. кайенски пипер (за по-пикантен вкус);
• 1 ч.л. бакпулвер (малък трик за по-хрупкава коричка);

За картофките:

• 2 големи картофа (или замразени картофки, ако предпочитате);
• 1 с.л. зехтин;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1/2 ч.л. чесън на прах;
• 1 ч.л. червен пипер (по желание).

Сосове: кетчуп, сладко-кисел сос, барбекю сос, медено-горчичен сос или лют сос.

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Подготовка на картофките.
Ако използвате пресни картофи, измийте ги, обелете ги и ги нарежете на тънки пръчици. Опитайте се парчетата да са приблизително еднакви по размер, за да се приготвят равномерно. Накиснете ги в студена вода за поне 20 минути, за да се отстрани излишното нишесте и да станат по-хрупкави. След това отцедете картофите и ги подсушете добре с кухненска хартия. Поставете ги в купа и добавете зехтин, сол, чесън на прах и червен пипер.

Стъпка 2: Подготовка на пилешките крилца.
Подсушете крилцата с кухненска хартия – колкото по-сухи са, толкова по-хрупкави ще станат. Поставете ги в купа и добавете зехтин, сол, черен пипер, чесън на прах, пушен червен пипер, кайенски пипер и бакпулвер. Бакпулверът помага да се образува по-хрупкава коричка. Разбъркайте добре, докато крилцата се покрият равномерно със сместа.

Стъпка 3: Приготвяне на картофките.
Загрейте уреда до 190°C за около 3–5 минути. Подредете картофките на един слой в кошницата. Гответе при 190°C за около 10 минути, като разклатите кошницата по средата на готвенето.

Стъпка 4: Приготвяне на пилешките крилца.
Подредете овкусените крилца на един слой в кошницата на еър фрайъра. Настройте уреда на 190°C и гответе около 24 минути, като ги обръщате на всеки 8 минути, за да се запекат равномерно. След това увеличете температурата до 200°C и гответе още 5–7 минути, за да станат по-хрупкави.

Стъпка 5: Довършване на картофките. След като крилцата са готови, върнете картофките в уреда и ги гответе още около 5 минути на 200°C. Така ще станат още по-хрупкави.

Стъпка 6: Сервиране. Подредете хрупкавите крилца и златистите картофки в чиния, добавете любимите си сосове и сервирайте.

Полезни съвети

• Искате още по-хрупкави крилца? Оставете ги за около 5 минути преди сервиране.
• Искате да подсилите вкуса? След като картофките са готови, можете да ги поръсите с трюфелово олио или пармезан.
• Обичате по-пикантна храна? Добавете лют сос към крилцата преди сервиране или ги залейте с Buffalo сос след приготвянето.
• Искате крилца с чесън и пармезан? Смесете разтопено масло, ситно нарязан чесън и пармезан и полейте готовите крилца.

Готвенето с уред за готвене с горещ въздух позволява да приготвите ястия като от ресторант за по-малко от 40 минути и без излишна мазнина. Какво по-добро от това?

Хрупкава и сочна сьомга

Приготвянето на сьомга в уред за готвене с горещ въздух е бърз и удобен начин за готвене. Рибата става хрупкава отвън и сочна отвътре само за около 15 минути. Независимо дали приготвяте бърза вечеря през седмицата или посрещате гости, тази лесна рецепта може бързо да стане една от любимите ви.

Порции: 2-3
Време за приготвяне: 15 минути

Какво ще ви е необходимо за сьомгата:

• 2 филета сьомга (по около 140–170 г всяко);
• 1 с.л. зехтин или гхи за допълнителен вкус;
• 1 ч.л. сол;
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер (по желание);
• 1/2 ч.л. лимонова кора (настъргана).

За глазурата (по желание):

• 1 с.л. мед или кленов сироп;
• 1 ч.л. соев сос;
• 1/2 ч.л. дижонска горчица;
• 1/2 ч.л. лимонов сок.

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Подготовка на сьомгата. Подсушете филетата със салфетка или кухненска хартия, за да залепнат подправките по-добре и да се получи по-хрупкава коричка. Намажете сьомгата от двете страни със зехтин или гхи. В малка купа смесете сол, черен пипер, чесън на прах, червен пипер и лимонова кора. Разпределете сместа равномерно върху филетата.

Стъпка 2: Загрейте уреда за готвене с горещ въздух. Настройте уреда на 200°C и го оставете да загрее за около 3 минути.

Стъпка 3: Приготвяне на сьомгата.
Поставете филетата в кошницата с кожата надолу. Гответе при 200°C за около 8–10 минути. Ако използвате глазура, намажете сьомгата през последните 2 минути от готвенето, за да се получи леко карамелизирана коричка.

Стъпка 4: Проверете готовността. Сьомгата трябва лесно да се разделя на пластове при леко натискване с вилица. Ако предпочитате по-хрупкави краища, оставете я да се готви още 1–2 минути.

Стъпка 5: Сервиране. Поставете сьомгата в чиния и я поръсете с малко прясно изцеден лимонов сок. По желание добавете медената глазура или малко чесново масло за повече вкус. Поднесете със задушени зеленчуци, ориз или свежа салата.

Полезни съвети:

• Искате по-хрупкава коричка? Не местете сьомгата по време на готвене, за да се запече равномерно.
• Искате да подсилите вкуса? Преди сервиране поръсете със свежи билки като копър, магданоз или мащерка.
• Готвите замразена сьомга? Няма проблем, дори ако използвате уред за готвене с горещ въздух за първи път. Просто добавете още 2–3 минути към времето за приготвяне.

Сьомгата, приготвена в уред за готвене с горещ въздух, е едновременно вкусна и балансирана – вероятно ще искате да я приготвяте по този начин и занапред.

Пухкави понички

Кой не обича топли, пухкави понички? Можете да ги приготвите за закуска в уреда за готвене с горещ въздух с много по-малко мазнина и въпреки това да получите познатия вкус. Лесна рецепта без излишни усилия.

Порции: 2-3
Време за готвене: 30 минути

Какво ще ви е необходимо за тестото:

• 2 1/2 чаши брашно;
• 2 1/4 ч.л. (1 пакетче) суха мая;
• 1/4 чаша топло мляко (около 43°C);
• 1/4 чаша топла вода;
• 1/4 чаша кристална захар;
• 2 с.л. разтопено масло без сол;
• 1 голямо яйце;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1/2 ч.л. ванилов екстракт.

За глазурата:

• 3 с.л. разтопено масло;
• 1/2 чаша кристална захар + 1 ч.л. канела.

По желание можете да добавите шоколадова глазура, пудра захар или поръска.

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Подготовка на тестото.
В купа смесете топлото мляко, водата, захарта и маята. Оставете сместа за 5-10 минути, докато се появи пяна (това означава, че маята се е активирала). Добавете разтопеното масло, яйцето, солта и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре, след което постепенно започнете да добавяте брашното – по една чаша наведнъж, като разбърквате с лъжица или миксер.

Месете тестото около 5–7 минути (на ръка или с миксер), докато стане меко, гладко и леко лепкаво. Поставете го в намазнена купа, покрийте с кърпа и го оставете да втаса около 1 час.

Стъпка 2: Оформяне на поничките. Върху набрашнена повърхност разточете тестото на дебелина около 1–1,5 см. Изрежете форми за понички с подходящ ринг или формичка. Подредете поничките и изрязаните им центрове върху тава, покрита с хартия за печене. Покрийте ги и ги оставете да починат 10–15 минути, докато загрявате уреда за готвене с горещ въздух.

Стъпка 3: Приготвяне на поничките. Загрейте уреда за готвене с горещ въздух до 175°C за около 3–5 минути. Напръскайте леко кошницата с малко олио. Подредете поничките на един слой и ги гответе при 175°C за около 5–6 минути, като ги обърнете по средата на готвенето.

Стъпка 4: Добавяне на глазурата:

• Канела и захар: Намажете топлите понички с разтопено масло, след което ги оваляйте в смес от захар и канела.
• Шоколадова глазура: Разтопете 1/2 чаша шоколадови пръчици с 1 с.л. масло, разбъркайте до гладка смес и потопете поничките в глазурата.
• Пудра захар: Просто поръсете топлите понички с пудра захар за класически вкус.

Полезни съвети:

• Искате още по-меки понички? След оформяне ги оставете да втасат още веднъж за около 30 минути.
• Нямате форма за понички? Използвайте чаша за външния кръг и капачка от бутилка за отвора в средата.
• Търсите по-интересен вкус? Добавете малко индийско орехче или настъргана лимонова кора към тестото.
• Остават ви понички? Съхранявайте ги в добре затворен съд и ги затоплете за около 2 минути в уреда

Това е всичко! Хрупкави отвън и пухкави отвътре – тези понички, приготвени в уред за готвене с горещ въздух, са трудно устоими.

Полезни съвети за успешни кулинарни експерименти

Когато използвате уред за готвене с горещ въздух за първи път, е добре да се запознаете с възможностите му. Той предлага много начини за приготвяне на различни ястия и може да бъде много полезен в кухнята. Какво всъщност можете да приготвяте с него?

Първо, можете лесно да претопляте ястия – почти както в професионална кухня. Уредът за готвене с горещ въздух е много подходящ за претопляне на пица, картофки или пържено пиле. Така храната се затопля равномерно, без да стане мека или недопечена.

Второ, можете да приготвяте и различни домашни печива. С помощта на уред за готвене с горещ въздух лесно се правят мъфини, бисквити и малки сладкиши.

Тази технология позволява бързо да приготвите закуска за цялото семейство. Например можете да намажете хляб с масло, да добавите сирене или кашкавал и да го запечете в уреда за готвене с горещ въздух, за да получите топъл сандвич.

Уредът е и много удобен и за приготвяне на замразени храни. Нъгетси, рибни пръчици и пролетни рулца се запичат добре, без да е необходимо да добавяте мазнина.

Не се страхувайте да експериментирате! Когато се чудите какво да приготвите в уред за готвене с горещ въздух, помислете за любимите си ястия, които обикновено правите във фурна. Уредът може лесно да се справи с тях – нужно е само да коригирате времето и температурата.

Как да поддържате уреда за готвене с горещ въздух?

Добрата новина е, че този уред се почиства лесно. Няколко прости навика са достатъчни, за да го поддържате чист и в добро състояние дълго време.

Почиствайте уреда за готвене с горещ въздух след всяка употреба.
Може да изглежда досадно, но така ще избегнете натрупването на мазнини с времето.

Как бързо да почистите уреда за готвене с горещ въздух:

• Изключете уреда от електрическата мрежа – безопасността е на първо място.
• Оставете уреда да изстине напълно.
• Извадете кошницата и тавичката. В повечето случаи могат да се мият в съдомиялна, но е добре да проверите указанията на производителя.
• Ако миете на ръка, използвайте топла вода с препарат и мека гъба, която не надрасква повърхността.
• Почистете вътрешността и нагревателния елемент с влажна кърпа (никога не потапяйте уреда във вода!).
• Подсушете всички части, преди да сглобите уреда отново.

Поддържайте нагревателния елемент чист.
С течение на времето малката нагревателна спирала в уреда за готвене с горещ въздух може да се замърси с мазнини. Ако не се почиства редовно, това може да повлияе на миризмата на храната.

Веднъж седмично изключвайте уреда от контакта и го обръщайте, за да имате достъп до нагревателния елемент. Почистете повърхността с мека четка или влажна кърпа, за да премахнете остатъци от храна и мазнина. Ако замърсяването е по-упорито, може да използвате паста от вода и сода бикарбонат.

Избягвайте използването на метални прибори.
Кошниците на уреда имат незалепващо покритие, което може да се надраска от метални прибори. Затова е по-добре да използвате силиконови, пластмасови или дървени инструменти, когато изваждате храната или почиствате остатъци.

Ако забележите повреда по незалепващото покритие, по-добре е да смените кошницата. Това обикновено е по-разумно решение, отколкото да купувате нов уред.

Правете по-основно почистване веднъж месечно.
Дори при редовно почистване мазнина може да попадне в малки процепи. Затова е добре на всеки 3–4 седмици да правите по-основно почистване на уреда.

Отстранете натрупаната мазнина със сода бикарбонат и почистете труднодостъпните места с помощта на стара четка за зъби. Проверете също дали във вентилатора няма заседнали трохи. Ако има, можете лесно да ги премахнете с прахосмукачка.

Съхранявайте уреда правилно, когато не го използвате.
Ако не използвате уреда всеки ден, съхранявайте го на сухо и чисто място. Оставете кошницата вътре, но не затваряйте уреда плътно, за да се избегне задържане на миризми. Преди следваща употреба е добре да избършете натрупаната прах.

Покупката на уред за готвене с горещ въздух: ще съжалявате ли?

Уредите за готвене с горещ въздух са истинска промяна за хората, които обичат хрупкава и вкусна храна без нуждата от пържене в много мазнина. Независимо дали приготвяте картофки, печете зеленчуци или дори правите десерти, този уред може да се справи с всичко.

И така, какво чакате? Включете уреда за готвене с горещ въздух и започнете да експериментирате. Резултатите със сигурност ще ви харесат!