Το φαγητό που παρασκευάζεται σε μια ηλεκτρική σχάρα είναι νόστιμο και υγιεινό και η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Όλο και περισσότερα διαφορετικά μοντέλα εμφανίζονται στην αγορά επειδή η ζήτηση για την κατηγορία αυτή αυξάνεται. Κάθε μάρκα οικιακών συσκευών προσπαθεί να προσφέρει προσιτά και υψηλής ποιότητας μοντέλα. Ποια ηλεκτρική ψησταριά λοιπόν να επιλέξετε; Ποιες είναι οι σημαντικές αποχρώσεις και τι πρέπει να προσέξετε ιδιαίτερα όταν συγκρίνετε διαφορετικές επιλογές; Πώς να επιλέξετε μια ηλεκτρική ψησταριά ώστε να γίνει ένας αξιόπιστος βοηθός στην κουζίνα όλο το χρόνο; Μπορείτε να εμπιστευτείτε μια δημοφιλή αξιολόγηση ή κριτική ή μπορείτε να πάρετε ως βάση έναν κατάλογο ελέγχου με τα κύρια σημεία αξιολόγησης και να συγκρίνετε ανεξάρτητα τις προσφορές στην αγορά για να κάνετε την επιλογή σας.
Τύπος ψησταριάς
Μια σχάρα επαφής αποτελείται από ένα ή διπλής πλευράς πάνελ με το θερμαντικό στοιχείο, το οποίο βρίσκεται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια στην οποία απλώνονται απευθείας τα προϊόντα για μαγείρεμα ή είναι ενσωματωμένο σε αυτήν. Τέτοιες ψησταριές μπορούν να είναι ανοικτές μονομερείς και κλειστές με πάνελ εργασίας μιας ή δύο πλευρών.
Μια ανοιχτή ηλεκτρική σχάρα έχει μόνο μία θερμαινόμενη επιφάνεια εργασίας. Ταυτόχρονα, η έκτασή της συνήθως σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πράγματα ταυτόχρονα, αλλά αυτό καθορίζει και αρκετά ογκώδεις διαστάσεις. Λόγω του μεγέθους, αυτός ο τύπος ψησταριάς μπορεί να μην ταιριάζει σε κάθε εσωτερικό χώρο και χώρο. Εάν η κουζίνα έχει μέτρια επιφάνεια, τότε είναι προτιμότερο να σκεφτείτε ένα εναλλακτικό μοντέλο. Επιπλέον, το φαγητό μαγειρεύεται σε μια τέτοια σχάρα πιο αργά, επειδή πρέπει να γυρίζετε το φαγητό. Το μειονέκτημα αυτού του τύπου συσκευής είναι ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος λιπαρών κρεάτων, ψαριών ή λαχανικών μπορεί να εμφανιστούν πιτσιλιές στις επιφάνειες της κουζίνας. Αυτό εξαλείφεται εύκολα με ένα γυάλινο κάλυμμα: μπορείτε να βλέπετε τα προϊόντα και να προσδιορίζετε το βαθμό ετοιμότητάς τους, ενώ τα έπιπλα και οι τοίχοι θα προστατεύονται από πιθανές λιπαρές πιτσιλιές, αιθάλη κ.λπ. Παρεμπιπτόντως, αν υπάρχει καπάκι, οι δυνατότητες μαγειρέματος επεκτείνονται επίσης, επειδή καθίσταται δυνατό όχι μόνο να τηγανίζετε, αλλά και να μαγειρεύετε φαγητό.
Η κλειστή σχάρα λειτουργεί ως πρέσα, με τα υλικά να «σφίγγονται» και να μαγειρεύονται και από τις δύο πλευρές, με το κόστος της ύπαρξης θερμαντικών στοιχείων πάνω και κάτω. Αυτό σας επιτρέπει να επιταχύνετε σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος και να εξοικονομήσετε χρόνο. Η κλειστή σχάρα για μπριζόλες είναι ιδανική: το κρέας σφραγίζεται και από τις δύο πλευρές, διατηρώντας το ζουμερό, οπότε το πιάτο μαγειρεύεται όχι μόνο γρηγορότερα, αλλά και πιο νόστιμα χάρη σε αυτή την τεχνολογία. Μια σύγχρονη σχάρα διπλής όψης μπορεί εύκολα να γίνει μονής όψης, εάν τα πάνελ μπορούν να ανοίξουν 180⁰. Τα μοντέλα AENO, για παράδειγμα, διαθέτουν αυτή τη δυνατότητα.
Επιπλέον, η σχάρα διπλής όψης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φούρνος, στερεώνοντας το επάνω κάλυμμα σε άνετη γωνία από 40⁰. Είναι τόσο βολικό να μαγειρεύετε ζεστά σάντουιτς, σάντουιτς και πίτσες. Υπό αυτή την έννοια, μπορούμε να πούμε ότι η εσωτερική σχάρα είναι πιο λειτουργική και ευέλικτη για το μαγείρεμα μεγαλύτερου αριθμού διαφορετικών πιάτων.
Ισχύς και θερμοκρασία θέρμανσης
Η ισχύς είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό από το οποίο εξαρτάται η λειτουργία μιας ηλεκτρικής σχάρας. Υπάρχουν στην αγορά τόσο υπερ-οικονομικά, αλλά χαμηλής ισχύος μοντέλα στα 700-800 W, όσο και στα 4400 W. Η βέλτιστη λύση είναι μια ψησταριά περίπου 2000 Watt. Μικρότερες τιμές αυτής της παραμέτρου θα επηρεάσουν ήδη τον ρυθμό θέρμανσης και, ως εκ τούτου, το μαγείρεμα. Στα μοντέλα χαμηλής ισχύος, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε λαχανικό χωρίς προβλήματα, αλλά δεν είναι αρκετά κατάλληλα για κρέας. Οι πιο ισχυρές ψησταριές καταναλώνουν περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια. Μια ηλεκτρική ψησταριά 2000 W θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε τα φαγητά γρήγορα και χωρίς να ξοδέψετε επιπλέον ηλεκτρικό ρεύμα. Ο τρόπος λειτουργίας της θερμοκρασίας είναι βασικός παράγοντας για το μαγείρεμα πολλών πιάτων, οπότε δεν πρέπει να χάσετε ένα τόσο σημαντικό σημείο κατά την επιλογή μιας ηλεκτρικής σχάρας όπως η θερμοκρασία λειτουργίας. Μπορείτε να εστιάσετε στο εύρος από την ελάχιστη θερμοκρασία 150-190 °C έως τη μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης 230-240 °C. Αυτό το επίπεδο είναι συνήθως αρκετό για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων που ψήνονται στη σχάρα.
Ο πίνακας για το μαγείρεμα
Κατά την επιλογή μιας οικιακής ηλεκτρικής σχάρας, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιφάνεια εργασίας στην οποία μαγειρεύονται τα τρόφιμα. Εδώ υπάρχουν διάφορες εκτιμήσεις: το υλικό, η μορφή και η λειτουργικότητα. Είναι υπέροχο αν ο πίνακας εργασίας είναι αφαιρούμενος – είναι πολύ πιο εύκολο να καθαρίσετε τη σχάρα μετά το μαγείρεμα. Παρεμπιπτόντως, τις περισσότερες φορές τέτοιες πλάκες μπορούν να πλυθούν ακόμη και στο πλυντήριο πιάτων. Εάν οι επιφάνειες εργασίας είναι σταθερές, τότε είναι σημαντικό να τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας κατά τον καθαρισμό τους, διότι το ξέπλυμα με νερό δεν θα λειτουργήσει. Όμως, το σημαντικό είναι ότι αυτό δεν επηρεάζει τη διαδικασία και την ποιότητα της προετοιμασίας, παρά μόνο την άνεση κατά τη φροντίδα του εξοπλισμού.
Οποιαδήποτε επιλογή για την επιφάνεια εργασίας της ηλεκτρικής σχάρας θα έχει αντικολλητική επίστρωση, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε χωρίς λάδι. Τα μικτά πάνελ είναι κατασκευασμένα από μέταλλο: αλουμίνιο ή κράμα.
Ορισμένες από αυτές διευρύνουν τις δυνατότητες: επιφάνειες εργασίας διπλής όψης. Αυτό σημαίνει ότι και οι δύο πλευρές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα. Αυτή η επιλογή μπορεί να βρεθεί με τη μάρκα AENO, όπου τα αφαιρούμενα πάνελ είναι διπλής όψης, με κάθε πλευρά να έχει διαφορετικό σχήμα. Η πλευρά με ραβδώσεις είναι ιδανική για το μαγείρεμα μπριζόλας, ψαριών, θαλασσινών, λαχανικών, καθώς και για σάντουιτς και σάντουιτς με τις χαρακτηριστικές λωρίδες σχάρας. Η επίπεδη πίσω επιφάνεια σας επιτρέπει να απολαμβάνετε διαφορετικό είδος φαγητού: τηγανίτες και τηγανίτες, ομελέτες και ομελέτες.
Ένα σημαντικό σημείο του πίνακα για μαγείρεμα είναι το μέγεθός του: συνολικό τετράγωνο και βάρος. Αυτό επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο η συσκευή χωράει στο εσωτερικό και την κινητικότητα σε ένα ταξίδι στο χωριό. Όσο πιο βαρύ είναι το πάνελ τόσο καλύτερα συγκρατεί τη θερμότητα και, κατά συνέπεια, τόσο λιγότερη θερμότητα χάνεται. Αυτό ελαχιστοποιεί τις πιθανές θερμοκρασιακές αστάθειες και αποκλίσεις από τον τρόπο λειτουργίας που είναι απαραίτητος για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.
Πλήρες σετ και πρόσθετα αξεσουάρ
Το βασικό σετ με την ηλεκτρική σχάρα περιλαμβάνει ένα δίσκο σταγόνων. Συνήθως, πρόκειται για μια ενσωματωμένη αφαιρούμενη κατασκευή. Το λίπος που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ρέει σε αυτόν τον δίσκο. Είναι βολικό και απαραίτητο αξεσουάρ αν δεν θέλετε να πλένετε ολόκληρη την κουζίνα μετά το μαγείρεμα του δείπνου. Τα περιττά υγρά διαρρέουν στον ίδιο δίσκο, ώστε το πιάτο να μην αποδειχθεί βραστό ή μαγειρεμένο αντί για τηγανητό.
Μερικές φορές, μαζί με την κύρια επιφάνεια εργασίας, όταν αυτή είναι αφαιρούμενη, παρέχονται και πρόσθετα στοιχεία – για παράδειγμα, ένα φύλλο ψησίματος. Αν το αντικαταστήσετε με ένα κανονικό πάνελ, δεν έχετε απλώς μια σχάρα, αλλά έναν σχεδόν ολοκληρωμένο φούρνο, ο οποίος διευρύνει περαιτέρω τη γαστρονομική γκάμα των διαθέσιμων πιάτων. Με ένα τέτοιο πλήρες σετ, καθίσταται δυνατή η παρασκευή κατσαρόλας, τυρόπιτας, ακόμη και γλυκών στη σχάρα. Επίσης, οι αφαιρούμενες επιφάνειες για την παρασκευή βάφλας μπορούν επιπλέον να πάνε στη σχάρα.
Η επιλογή «τρία σε ένα» μπορεί να αποδειχθεί σωτήρια για τους νεοεισερχόμενους, όταν το ζητούμενο είναι να εξοπλίσουν την κουζίνα όσο το δυνατόν περισσότερο με ελάχιστο εξοπλισμό. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι προτιμότερο να επικεντρωθείτε στη λειτουργία του ψησίματος και του τηγανίσματος φαγητού, οπότε ο ενσωματωμένος δίσκος λίπους θα είναι αρκετός.
Τύπος ελέγχου: χειροκίνητος έναντι ηλεκτρονικού
Ο ηλεκτρομηχανικός έλεγχος αντιπροσωπεύεται συνήθως από περιστροφικά κουμπιά – ελεγκτές θερμοκρασίας και χρόνου: πρέπει να ρυθμίσετε μόνοι σας το απαιτούμενο επίπεδο θέρμανσης για το τηγάνισμα και το χρονοδιάγραμμα, με βάση τη συνταγή του πιάτου και με βάση τη δική σας μαγειρική εμπειρία. Αυτός είναι ένας κλασικός τύπος χειροκίνητου ελέγχου, αρκετά διαισθητικός, αλλά παρωχημένος με την ανάπτυξη της τεχνολογίας. Η χειροκίνητη λειτουργία χρειάζεται κάποια εξοικείωση. Μερικές φορές πρέπει να περάσετε από δοκιμές και λάθη και χαλασμένο φαγητό για να βρείτε τον καλύτερο συνδυασμό θέρμανσης και χρόνου μαγειρέματος για κάθε πιάτο.
Ο ηλεκτρονικός έλεγχος απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία. Συνήθως, σε τέτοια μοντέλα υπάρχει μια οθόνη στην οποία αναγράφονται όλες οι ρυθμίσεις. Αυτό σας επιτρέπει να ρυθμίζετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη θερμοκρασία θέρμανσης, ενώ για ορισμένα μοντέλα διπλής όψης, μπορείτε να ρυθμίσετε διαφορετικές ενδείξεις για την επάνω και την κάτω πλευρά ξεχωριστά. Η οθόνη μπορεί να βασίζεται σε αισθητήρες ή όχι. Εάν δεν παρέχεται η λειτουργία της οθόνης αφής, τότε στον πίνακα ελέγχου δίπλα στην οθόνη υπάρχει ένα μπλοκ κουμπιών για τις ρυθμίσεις.
Συχνά, οι ηλεκτρονικά ελεγχόμενες ψησταριές διαθέτουν ένα σύνολο αυτόματων λειτουργιών για να μαγειρεύετε εύκολα διαφορετικούς τύπους πιάτων: κοτόπουλο, σάντουιτς, μπιφτέκια, λουκάνικα, ψάρια και, φυσικά, μπριζόλες. Ορισμένα σύγχρονα μοντέλα μπορούν ακόμη και να μαγειρέψουν από μόνα τους την επιθυμητή μπριζόλα. Τέτοιες έξυπνες συσκευές διαθέτουν έναν αισθητήρα που καθορίζει το πάχος του κρέατος, καθώς και έναν αισθητήρα χρόνου. Έτσι, η ίδια η συσκευή καθορίζει πότε η μπριζόλα είναι έτοιμη – θα βλέπετε την κατάσταση της διαδικασίας στον ηλεκτρονικό πίνακα. Αυτό ισχύει όχι μόνο για το τηγάνισμα κρέατος, αλλά και για άλλα προϊόντα για τα οποία προβλέπονται ξεχωριστές αυτόματες λειτουργίες.
Πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν πολλές επιλογές για ψησταριές με διαφορετικούς τύπους ελέγχου σε μια κατηγορία προϊόντων, ώστε ο αγοραστής να μπορεί να επιλέξει ένα μοντέλο που ταιριάζει στο γούστο και τον προϋπολογισμό του.
Η πολυλειτουργικότητα είναι η βασική απαίτηση που θέτει ο αγοραστής σε μια σύγχρονη ψησταριά όταν την επιλέγει για το σπίτι. Είναι σημαντικό το μαγείρεμα να είναι ευχάριστο και να μην απαιτεί πολύ χρόνο, οι δυνατότητες για ποικιλία πιάτων να είναι μεγάλες και η συντήρηση και η φροντίδα της ίδιας της συσκευής να είναι απλή. Είναι καλύτερο να εστιάσετε στις δικές σας προτιμήσεις και σε ποια τρόφιμα μαγειρεύετε πιο συχνά και πόσο: κρέας, λαχανικά ή όλα μαζί.
Σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή ως εναλλακτική λύση σε έναν φούρνο για το μαγείρεμα, εκ πρώτης όψεως, πιάτων που δεν είναι αρκετά παραδοσιακά για ψήσιμο στη σχάρα – για παράδειγμα, ψήσιμο; Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δώσετε προσοχή στη συσκευασία και στα πρόσθετα αξεσουάρ που είτε περιλαμβάνονται ήδη στο σετ, είτε μπορούν να αγοραστούν επιπλέον.
Εάν έχετε μια πολυάσχολη ζωή, έτσι ώστε να αναζητάτε επιλογές για να τρώτε γρήγορα και σωστά κάθε μέρα για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με το μέγιστο σύνολο επιλογών, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια ηλεκτρική ψησταριά κλειστού τύπου με έξυπνα ηλεκτρονικά συστήματα. Τότε δεν χρειάζεται να ασχολείστε με τη συνταγή και τις ρυθμίσεις – η συσκευή θα καθορίζει η ίδια τον χρόνο και θα παρακολουθεί την κατάσταση ετοιμότητας ανά τύπο πιάτου και προϊόντος. Αυτή η λειτουργία σας επιτρέπει να αποσυνδεθείτε από την καθημερινή ρουτίνα στην κουζίνα, αφήνοντας μόνο ευχάριστες δουλειές για να αποφασίσετε τι είδους γαστρονομικό αριστούργημα θα ευχαριστήσει τον εαυτό σας και την οικογένεια ή τους φίλους σας.
Είναι δύσκολο να επιλέξετε μια ψησταριά για το σπίτι σας στην υπάρχουσα ευρεία γκάμα, επομένως είναι χρήσιμο να λάβετε υπόψη σας τον προτεινόμενο κατάλογο με τα χαρακτηριστικά που πρέπει να προσέξετε προκειμένου να αποφασίσετε ποια ηλεκτρική ψησταριά είναι η καλύτερη για εσάς όσον αφορά τη σχέση ποιότητας-τιμής. Μεταξύ των ηλεκτρικών ψησταριών της μάρκας AENO, για παράδειγμα, υπάρχει τόσο μια παραλλαγή ηλεκτρομηχανικής ψησταριάς με χειροκίνητο έλεγχο, όσο και ένα μοντέλο με σύγχρονο πίνακα ελέγχου αφής, φωτεινή ένδειξη και διάφορες αυτόματες λειτουργίες. Μπορείτε να λάβετε περισσότερες πληροφορίες για τα μοντέλα της μάρκας AENO και να επιλέξετε το πιο κατάλληλο εδώ.
Ενδιαφέρεστε να αγοράσετε αυτό το προϊόν;
Δείτε τη λίστα σημείων πώλησης στη χώρα σας.
Tatyana Ryzhova
