Πώς να μαγειρέψετε για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με εξαιρετική γεύση και ποικιλία, ακολουθώντας την ιδέα της υγιεινής διατροφής, αλλά χωρίς να περνάτε όλη την ημέρα δίπλα στη σόμπα; Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές για την κουζίνα κάνουν τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο εύκολη και γρήγορη. Μια ηλεκτρική ψησταριά είναι μια μοντέρνα οικιακή συσκευή στις κουζίνες μας. Αυτή η εύχρηστη, αρκετά συμπαγής και εύχρηστη συσκευή εξοικονομεί χρόνο στο μαγείρεμα, ενώ παράλληλα επιτυγχάνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε ηλεκτρική σχάρα διατηρούν βασικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και παραμένουν ζουμερά. Είναι ιδανικά για διαιτητικά φαγητά. Τέτοια πιάτα είναι ελαφρύτερα επειδή δεν απαιτείται λάδι τηγανίσματος ή χρησιμοποιούνται σε ελάχιστες ποσότητες.
Τα πάνελ με μη κολλητική επίστρωση θα αποτρέψουν το κάψιμο ή την προσκόλληση των τροφίμων και ένας δίσκος συλλογής λίπους θα κάνει τη διαδικασία πιο άνετη και θα εξασφαλίσει την καθαριότητα στην κουζίνα. Η θερμότητα παρέχεται απευθείας στην κυματοειδή επιφάνεια εργασίας της ηλεκτρικής σχάρας, όπου πρέπει να τοποθετηθούν τα υλικά. Τις περισσότερες φορές, για τη βάση χρησιμοποιούνται ανοξείδωτος χάλυβας και κεραμικά. Η επιφάνεια εργασίας μπορεί να φτάσει τους 270°C – 400°C. Η θέρμανση στην επιθυμητή θερμοκρασία για το μαγείρεμα είναι γρήγορη, διαρκεί από 2 έως 5 λεπτά.
Τα πιο βολικά είναι τα διμερή μοντέλα, όπου τα προϊόντα στερεώνονται και μαγειρεύονται από δύο πλευρές ταυτόχρονα – για παράδειγμα, από τη μάρκα AENO. Οι συσκευές ανοίγουν πλήρως έως 180⁰, γεγονός που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε είτε διπλάσια ποσότητα φαγητού ταυτόχρονα σε δύο επιφάνειες εργασίας, είτε διπλάσια ταχύτητα, τηγανίζοντας το φαγητό και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα. Η θερμική μόνωση της θήκης θα αποτρέψει το κάψιμο όταν εργάζεστε στα μέγιστα επίπεδα θέρμανσης. Επίσης, οι ηλεκτρικές ψησταριές AENO διαθέτουν λειτουργία αυτόματης διακοπής λειτουργίας σε περίπτωση υπερθέρμανσης.
Μια ποικιλία πιάτων που μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα σε μια ηλεκτρική σχάρα εξοικονομούν χρόνο, αλλά ταυτόχρονα σας επιτρέπουν να τρώτε νόστιμα υγιεινά φαγητά κάθε μέρα. Ο μέσος χρόνος «μαγειρέματος» με τέτοιο εξοπλισμό στην κουζίνα θα είναι 15-20 λεπτά.
Τι μπορείτε λοιπόν να μαγειρέψετε σε μια ηλεκτρική σχάρα;
Κρέατα και μπριζόλες
Το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται για ψήσιμο στη σχάρα είναι το κρέας. Ό,τι κι αν προτιμάτε: μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο ή γαλοπούλα – όλα θα είναι ζουμερά και αρωματικά. Το κρέας θα αποκτήσει μια χρυσή κρούστα, ενώ στο εσωτερικό του θα παραμείνει εντελώς μη λιπαρό και απαλλαγμένο από χοληστερόλη.
Νόστιμη μπριζόλα, όπως σε εστιατόριο, στο σπίτι στην κουζίνα σε μόλις 10 λεπτά; Με μια ηλεκτρική ψησταριά, ένα τέτοιο πιάτο είναι πραγματικότητα. Φυσικά, εάν το επιθυμείτε, το κρέας μπορεί να προ-μαρινάρει χρησιμοποιώντας μπαχαρικά. Αλλά μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη φυσική του γεύση, παίρνοντας απλώς τη μπριζόλα και τοποθετώντας την στη θερμαινόμενη επιφάνεια εργασίας της ηλεκτρικής σχάρας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ρυθμίσετε την απαιτούμενη θερμοκρασία και το χρονοδιακόπτη. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να αφήσετε το κρέας να ξεκουραστεί σε αλουμινόχαρτο για λίγα λεπτά.
Παρεμπιπτόντως, αν έχετε μια «έξυπνη» ηλεκτρική σχάρα, τότε όλα είναι ακόμη πιο απλά: η συσκευή θα σας πει ανεξάρτητα το απαιτούμενο καθεστώς θερμοκρασίας και το χρόνο ψησίματος, καθορίζοντας το πάχος και τον αριθμό των τεμαχίων.
Εκτός από μπριζόλες και φιλέτα σε ηλεκτρική σχάρα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου, μπούτια, μπαστούνια και εντόσθια, και φυσικά μπιφτέκια μπιφτεκιού. Η συνταγή εξαρτάται από εσάς!
Ψάρια και θαλασσινά
Τα ψάρια μαγειρεύονται σε ηλεκτρική σχάρα ακόμη πιο εύκολα και γρήγορα από ό,τι το κρέας. Υπάρχει μια μικρή απόχρωση – είναι προτιμότερο να επιλέξετε λιπαρά ψάρια με αρκετά πυκνές ίνες κρέατος, για παράδειγμα, μπριζόλα σολομού. Αυτό θα εξασφαλίσει τη ζουμερότητα του πιάτου. Εάν σκοπεύετε να τηγανίσετε μια λιγότερο λιπαρή ποικιλία – τόνο, ή ακόμη περισσότερο – φουντούκια, μπακαλιάρους ή πέρκες, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια πρόσθετη μαρινάδα ή λάδι.
Η προετοιμασία των ψαριών για ψήσιμο στη σχάρα δεν διαφέρει από τον συνηθισμένο τρόπο: πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα λέπια, να τα ξεπλύνετε με νερό και να τα τρίψετε με αλάτι και μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Αν δεν πρόκειται για μπριζόλα ή φιλέτο, αλλά για ολόκληρο ψάρι, όπως ένα dorado ή ένα λαβράκι, τότε μπορείτε να κάνετε κοψίματα σε κάθε πλευρά για ομοιόμορφο ψήσιμο. Θα χρειαστείτε 7 έως 20 λεπτά για να ψήσετε τα ψάρια στη σχάρα.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε στη σχάρα θαλασσινά: γαρίδες, καλαμάρια, σουπιές, μύδια, βόνγκολε, χταπόδια, χτένια. Εάν τα μύδια είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Ο χρόνος μαγειρέματος των θαλασσινών στην ηλεκτρική σχάρα είναι 5 λεπτά.
Λαχανικά, μανιτάρια και φρούτα
Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν ως κύριο χορτοφαγικό ελαφρύ πιάτο ή ως συνοδευτικό. Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες, οι πιπεριές, οι ντομάτες, το καλαμπόκι, τα σπαράγγια, το μπρόκολο, η γλυκοπατάτα. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε σφιχτά λαχανικά που δεν περιέχουν πολύ νερό, σαρκώδη και φρέσκα. Θα πρέπει να κόβονται σε όχι πολύ χοντρά κομμάτια, με αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Τόσο τα σαμπίνια όσο και τα μανιτάρια του δάσους είναι κατάλληλα. Μετά το σωστό ψήσιμο στη σχάρα, κάθε λαχανικό θα παραμείνει ζουμερό και τραγανό στο εσωτερικό του, το οποίο ονομάζεται «al dente», και θα διατηρήσει επίσης το μέγιστο των μικροθρεπτικών συστατικών και των βιταμινών.
Ο ιδιοκτήτης μιας ηλεκτρικής σχάρας μπορεί να εξετάσει το ενδεχόμενο να ετοιμάσει ενδιαφέροντα επιδόρπια από φρούτα: για παράδειγμα, ψήστε μήλα, αχλάδια ή ανανάδες.
Τέτοια πιάτα παρασκευάζονται σε περίπου 5-7 λεπτά.
Μπιφτέκια και σάντουιτς
Οι ηλεκτρικές ψησταριές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για ζεστά σάντουιτς και σάντουιτς ως σνακ. Απλά πάρτε μερικές φέτες ψωμί ή τοστ, πίτα ή ψωμάκια χάμπουργκερ και ψήστε τα στη σχάρα. Η βάση θα αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα με χαρακτηριστικό αποτύπωμα σχάρας, όπως έχουμε συνηθίσει στα καταστήματα street food.
Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν της αρεσκείας σας: τυρί, λαχανικά, λουκάνικα, ζαμπόν. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ελάχιστος – ένα λεπτό στην καυτή επιφάνεια της ηλεκτρικής σχάρας και ένα ζεστό σάντουιτς θα είναι έτοιμο.
Οι γνώστες της γαλλικής κουζίνας μπορούν να μαγειρέψουν Camembert και να το σερβίρουν με κρουτόν στη σχάρα. Απλά αλείψτε το τυρί και τη φέτες μπαγκέτας με λίγο λάδι και τοποθετήστε τα στην επιφάνεια της σχάρας και κλείστε το καπάκι. Voila, περιμένετε μερικά λεπτά και σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Αυτό απέχει πολύ από το να είναι ένα εξαντλητικό μενού για το τι μπορεί να γίνει σε μια ηλεκτρική ψησταριά, αλλά ίσως οι πιο συνηθισμένες και δημοφιλείς επιλογές. Ωστόσο, ένας τέτοιος εξοπλισμός στην κουζίνα παρέχει άφθονες ευκαιρίες για μαγειρικούς πειραματισμούς. Για παράδειγμα, σε μια ηλεκτρική σχάρα μπορείτε να ψήσετε πίτσες και διάφορα επίπεδα κέικ, καθώς και να φτιάξετε τηγανίτες, cheesecakes και βάφλες.
Η οικιακή ηλεκτρική σχάρα θα γίνει ένας αξιόπιστος βοηθός στην κουζίνα, παρέχοντας καθημερινά ποικίλα, νόστιμα και υγιεινά γεύματα. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις δυνατότητες των ηλεκτρικών ψησταριών AENO και να επιλέξετε το πιο κατάλληλο μοντέλο, ακολουθήστε το σύνδεσμο.
Ενδιαφέρεστε να αγοράσετε αυτό το προϊόν;
Δείτε τη λίστα σημείων πώλησης στη χώρα σας.
Tatyana Ryzhova
