„Hlavnou funkciou kuchynských váh je meranie hmotnosti potravín. To je potrebné pri príprave jedál podľa receptov. Presné váženie prísad na pečenie je kľúčové. Ide o bežný nástroj, ktorý používajú všetci – od začiatočníkov až po elitných šéfkuchárov. Kuchynské váhy sú na trhu široko dostupné ako nevyhnutná pomôcka do kuchyne. Preto existuje množstvo rôznych modelov – od úplne základných a cenovo dostupných až po sofistikované riešenia s inteligentnými funkciami, ktoré sa prezentujú takmer ako osobný výživový poradca!“
Aké modely sú dostupné? Aké sú výhody a dôvody používania tohto nástroja v kuchyni? Na čo by ste sa mali zamerať pri výbere modelu? Ktoré funkcie môžete vynechať a potrebujete inteligentný model s počítaním kalórií? Poďme si o všetkých týchto bodoch povedať viac v tomto článku!
Typy kuchynských váh
Pozrite si, aké typy kuchynských váh sú dostupné na výber a kúpu.
- Tradičné mechanické váhy
Najjednoduchší základný vážiaci prístroj je práve tento typ. Takéto kuchynské nástroje zvyčajne obsahujú plošinu a tanier alebo misku, ktoré sa používajú na váženie. V špeciálnej miske alebo na tanieri je umiestnená ručička, ktorá ukazuje hmotnosť produktu.
Tradičné mechanické modely sú jednoduché na používanie a odolné, avšak občas sa môžu vyskytnúť problémy s presnosťou. Sú obmedzené na meranie v gramoch a kilogramoch a medzi jednotlivými meraniami nemajú možnosť zapamätať si výsledok.
- Elektronické váhy
Elektronické (digitálne) váhy využívajú senzory na zisťovanie hmotnosti. Hmotnosť produktu je možné jednoducho odčítať z displeja a senzory poskytujú presnejšie hodnoty než tradičné mechanické nástroje.
Tieto typy kuchynských váh dokážu samostatne merať porcie pre osobné jedlá aj jednotlivé ingrediencie pre recepty. Elektronické váhy sú zvyčajne kalibrované s presnosťou na 0,1 gramu a zvládnu hmotnosť až do 5 kg.
Okrem toho majú niektoré digitálne modely funkciu tárovania, ktorá vynuluje hmotnosť. Táto funkcia je užitočná pri vážení rôznych surovín v tej istej miske alebo nádobe.
- Závesné váhy
V profesionálnych kuchyniach sa na váženie rôznych druhov tovaru často používajú závesné kuchynské váhy. Ich výhodou je vyššia nosnosť v porovnaní s bežnými mechanickými modelmi a fakt, že nie je nutné, aby celý povrch produktu prišiel do kontaktu so zariadením, čo je praktické najmä pri vážení rozmernejších predmetov, napríklad na trhoch.
Tieto verzie šetria miesto a niektoré sú vybavené aj doplnkovými funkciami, ako sú časovače alebo nastavenie hmotnosti obalu (tara).
- Modely s veľkou kapacitou
Typická domáca kuchynská váha má maximálnu nosnosť 5 kg. Model s veľkou kapacitou však môže byť užitočným kuchynským nástrojom pre profesionálov, ktorí často pečú alebo pripravujú jedlá pre veľké skupiny ľudí v reštauráciách.
Tieto typy váh na potraviny sú ideálne na meranie väčšieho množstva produktov, keďže majú zvyčajne kapacitu okolo 10 kg.
- Vrecková gramová váha
Vrecková gramová váha je prenosný nástroj vyrobený z ľahkých materiálov. Maximálna hmotnosť, ktorú je možné na tejto váhe odvážiť, je zvyčajne 5 000 gramov. Má tiež ľahko čitateľný LCD displej a zvyčajne funguje na 2 kusy AAA batérií.
- Inteligentné váhy
Inteligentná váha je pokročilé kuchynské zariadenie vytvorené na zjednodušenie a zvýšenie presnosti pri plánovaní zdravého jedla alebo bežného denného stravovania. Váha sa pripája k mobilnej aplikácii v smartfóne, ktorá umožňuje používateľom pridávať produkty, ktoré budú používať.
Program následne vypočíta výživové údaje receptu, vrátane množstva kalórií, tukov, bielkovín a sacharidov. Zároveň odporúča veľkosť porcií a ponúka zdravšie alternatívy k vysokokalorickým ingredienciám a mastným potravinám.
Tento inovatívny kuchynský gadget podporuje prepojenie so smartfónom, tabletom aj notebookom, aby bolo možné sledovať pokrok používateľa v čase.
Inteligentné modely analyzujú množstvo ukazovateľov – napríklad kuchynská váha KS1S AENO sleduje 25 parametrov.
- Neštandardné modely
Existujú aj neštandardné váhy vo forme lyžíc, šálok alebo misiek. Ide o moderné digitálne modely s pomerne vysokou presnosťou. Tento typ zariadenia je vhodný na prácu s tekutými produktmi a bude užitočný pre profesionálnych aj amatérskych kuchárov ako doplnkový, nie však hlavný nástroj.
Ako si vybrať
Najbežnejším typom v moderných kuchyniach je digitálny model. Môžete si vybrať z nasledujúcich produktových línií so zameraním na očakávanú kapacitu vážených produktov a potrebné funkcie: pamäť, samostatné váženie táry a inteligentné možnosti kontroly stravy.
- Funkcie
Pri výbere modelu môžete vychádzať zo zamýšľaného použitia. Patrí do kaviarne alebo do domácej kuchyne? Potrebujete dodatočné funkcie alebo vás zaujíma len samotné váženie? Potrebujete pamäťovú funkciu? Chcete sledovať kalorický a výživový obsah jedla, ktoré konzumujete? Pred rozhodnutím si položte tieto otázky a celý proces bude oveľa jednoduchší. Prenosné elektronické váhy sú ideálne, ak potrebujete iba presne odvážiť ingrediencie na recepty; ak však chcete sledovať aj zloženie a kalórie, mali by ste sa poobzerať po inteligentných modeloch.
- Hmotnostný limit
Každý model je určený na konkrétnu maximálnu nosnosť. Pri výbere je dôležité zvážiť svoje potreby: ide o varenie doma presne podľa receptu, alebo o reštauráciu, kde je potrebné časté váženie veľkých objemov? Zvážte, čo budete na váhe najčastejšie vážiť: múku na koláč, palacinky pre štyri osoby alebo mäso pre veľkú skupinu priateľov na grilovačku. Kompaktné vreckové váhy sú ideálne na domáce použitie bez ďalších funkcií, zatiaľ čo veľkokapacitné váhy sú užitočné v reštauračných kuchyniach. Môžete si tiež zvoliť univerzálny model; napríklad KS1S AENO má kapacitu 8 kg a inteligentné funkcie.
- Kvalita materiálov
Pri výbere modelu je potrebné zvážiť materiál. V prvom rade by mal byť čo najbezpečnejší, keďže prichádza do priameho kontaktu s potravinami. Po druhé, typ použitého materiálu ovplyvňuje jednoduchosť čistenia povrchu.
Váhy sú najčastejšie vyrobené zo skla, plastu, kovu/nerezovej ocele alebo kombinácie týchto materiálov. Zariadenia s drevenými prvkami sú zriedkavé; tieto váhy vyzerajú pôsobivo a netradične a na prvý pohľad ich možno ťažko odlíšiť od bežnej krájacej dosky.
Tvrdené sklo, vhodné na kontakt s potravinami a umožňujúce vážiť výrobky izbovej teploty aj horúce či studené jedlá, patrí medzi najobľúbenejšie materiály. Takýto model nájdete aj v sérii AENO.
- Špeciálne možnosti
Špeciálne funkcie, ktoré uľahčujú proces a zvyšujú využiteľnosť, patria medzi najžiadanejšie vlastnosti.
– Sekvenčné váženie
Vďaka sekvenčnému váženiu môžete kombinovať a vážiť všetky ingrediencie v jednej nádobe. Napríklad pri miesení cesta môžete do misy pridávať správne množstvo cukru, následne váhu vynulovať a pridať múku podľa pokynov atď.
– Počítanie kalórií
Pomocou funkcie počítania kalórií si môžete udržať dobrú kondíciu. Základný princíp je jednoduchý: položte položku na váhu, zadajte jej názov zo základne zariadenia a zobrazí sa množstvo kalórií, ktoré obsahuje. V pokročilejších modeloch je možné počítať aj sacharidy pomocou výmenných jednotiek. Pre ľudí s diabetom je táto možnosť mimoriadne užitočná.
– Meranie objemu tekutín
Meranie objemu tekutiny je funkcia, ktorá samostatne prepočítava hmotnosť na objem pomocou matematického vzorca. Určite užitočné pre milovníkov palaciniek!
– LED, dotyková obrazovka
Prítomnosť displeja, LED indikácie, dotykového alebo tlačidlového ovládania, prepojenia s aplikáciou je „moderným trendom“, ktorý uľahčuje dodržiavanie zdravej stravy.
– Prepínateľné jednotky hmotnosti
Možnosť výberu jednotiek je praktická, pretože rôzne recepty môžu vyžadovať gramy, kilogramy alebo libry a unce. Moderné modely umožňujú prepínať jednotky hmotnosti, aby ste nestrácali čas prepočítavaním.
– Denný výživový report
Inteligentný model KS1S AENO poskytuje túto možnosť. Váha ponúka podrobnú analýzu príjmu kalórií, pomerov makroživín a príjmu vitamínov a minerálov tým, že sleduje výživovú hodnotu každého jedla. Používatelia si môžu report prezrieť a identifikovať problémy, ako je prejedanie alebo výživové nedostatky.
– Špeciálne režimy
Niektoré modely môžu obsahovať špeciálne režimy. Napríklad váhy AENO ponúkajú kávový režim, ktorý presne meria množstvo kávy a vody potrebné na ideálnu prípravu. Pomery sú navrhované na základe individuálnych chutí a návykov. Pri akejkoľvek metóde prípravy, ako je french press alebo pour over, časovač sleduje dobu prípravy pre dosiahnutie najlepšej chuti a arómy.
Vaša najlepšia voľba
Ako si vybrať kuchynskú váhu? Najskôr si ujasnite svoje očakávania a až potom zvoľte typ zariadenia. Elektronická váha je nevyhnutným kuchynským pomocníkom. Inteligentné váhy ponúkajú vzrušujúcu rozšírenú funkcionalitu. Inteligentný model AENO si môžete bližšie pozrieť na odkaze:
https://aeno.com/sk/product/kitchen-scale-ks1s
Chcete si tento produkt kúpiť?
Pozrite si zoznam predajcov vo vašej krajine.
Tatyana Ryzhova
